Zselatin BB-Team
Az élelmiszeripartól a fényképezésig
2012.10.19-től olvassa el 5 perc alatt.
- Zselatin alkalmazása
- Táplálkozási összetétele zselatin
- Egészségügyi előnyök
- A zselatinfogyasztással járó egészségügyi kockázat
- Hogyan válasszuk ki és tároljuk a zselatint?
- Kulináris ötletek
Mi az első asszociáció, amely felidézi benned a "zselatin" szót? Pihe-puha sárga medve zselés cukorkákkal teli mancsokkal vagy illatos marhahúsleves a nagymama házában? De ha belegondolunk, ő valójában sokkal több ennél. Mivel a zselatin nemcsak hasznos és tápláló étel, hanem olyan eszköz is, amely segít a különféle ízületi betegségek kezelésében. Nem véletlen, hogy számos étrend-kiegészítő része.
A zselatin (franciául: zselatin) átlátszó, színtelen, száraz állapotban különösen törékeny és íztelen anyag, egyszerű fehérje, amelyet vízben forralt állati termékekből (csontok, inak és bőr) kivont kollagén részleges hidrolízisével nyernek.