Zack Collias Több mint hét éttermet nyitunk meg
Church's Chicken alelnöke a Capital újság előtt
Konstantin Nikolov
Profil
Hogyan választotta Bulgáriát?
Több tényező miatt. Egyrészt a csirke fogyasztása miatt. Nem tudom, hallottál-e, de Bulgária Európában a harmadik helyen áll az egy főre eső csirkefogyasztásban. Csak Nagy-Britannia és Németország előzi meg. Üzleti szempontból ez jó piac - van jó infrastruktúra, minőségi csirke termelők, éttermekben dolgozók, jó partner, aki megérti az üzletet stb. Nagyszerű hely tehát Kelet-Európába való belépéshez. Jövőre éttermet nyitunk Minszkben, lehetőségeket keresünk Lengyelországban, valamint a régió más országaiban, például Romániában.
Mik a tervei a bulgáriai terjeszkedésre?
Idén három éttermet nyitunk. Eredeti terveink hétre szóltak az elkövetkező években, de a hosszú távúak sokkal ambiciózusabbak. Véleményünk szerint a piac több mint hét éttermünket képes kibírni. Szófiából indulunk - tapasztalataink azt mutatják, hogy el kell hagynunk a fővárost, és a márkának először felismerhetővé kell válnia. Majd bejutunk más városokba. De terveink szerint az első hét helyszín Szófiában lesz - egyetemek, bevásárlóutcák, bevásárlóközpontok, autóút stb. Közelében.
És a mozikban?
Igen, harmadik oldalunk a "Cinema Arénában" található. Az ilyen komplexumokban az a különleges, hogy ha vannak népszerű filmek, akkor az éttermek is jól eladhatók. És fordítva. Tehát ezeknek a helyeknek vannak előnyei és hátrányai. Külön-külön, néhány mozinak saját étterme van, ami komoly verseny. De azt gondolom, hogy a filmszakma változik - az emberek már nem csak pattogatott kukoricát és italt akarnak egy film alatt, hanem ehetnek is. Ebben a szegmensben vannak növekedési lehetőségek.