Vitaminok és ásványi anyagok - Helló Gyermek
Tudjuk, hogy a vitaminok és ásványi anyagok fontosak a test megfelelő működéséhez. Melyek a legfontosabb vitaminok, mihez járulnak hozzá az ásványi anyagok, megtudhatjuk-e, hogy a gyermek vitaminhiányban szenved-e, és lehetséges-e a túladagolás? Megszerezhetjük az összes szükséges vitamint és ásványi anyagot étellel, és mikor ajánlott további bevitel? Válaszokat kértünk Dr. Pavlovától.
Melyek a legfontosabb vitaminok és ásványi anyagok a gyermekek számára?
A vitaminok elengedhetetlenek az emberi test megfelelő működéséhez. Két fő csoportra oszthatók: vízben és zsírban oldódó.
A vízben oldódó vitaminok napi bevitelt igényelnek. Nem tárolhatók a testben, és gyorsan sugároznak - 4 órától egy napig. A képviselők a C-vitamin és a B-vitaminok.
A zsírban oldódó vitaminok felhalmozódnak a zsírszövetben és a májban, és így hosszabb ideig tárolódnak. Ezek az A, D, E és K vitamin.
Az ásványokra a szervezetnek műanyagként van szüksége, ezek részt vesznek az anyagcsere folyamatok szabályozásában, fenntartják az ozmotikus nyomást és a sav-bázis egyensúlyt. Nem szabad megfeledkeznünk az emésztőrendszer normális működésének fontosságáról. Serkentik a gyomornedv és az epe szekrécióját, és segítik az emésztést. Számos enzimnek és hormonnak is részei.
Az ásványi anyagokat szintén két csoportra osztják (a testben lévő mennyiségük szerint): makrotápanyagok és mikrotápanyagok. A makrotápanyagok közé tartozik a kalcium, a foszfor, a nátrium, a kálium és a magnézium. Mint nyomelemek - króm, kobalt, réz, mangán, molibdén és szelén.
Hogyan lehet kideríteni, hogy egy gyermek vitaminhiányban szenved-e? Szükség van-e tesztekre?
A vitaminok hiányának jellegzetes megnyilvánulása van. A tünetek általában enyhék és nem specifikusak. A mai fogyasztói társadalomban szerencsére nehéz meglátni a hipovitaminosis részletes klinikai képét. Laboratóriumi vizsgálatok vannak a legtöbb vitamin szintjének meghatározására. A gyakorlatban leggyakrabban a D, B6 és B12 vitamin szérumtartalmának vizsgálatára van szükség. Számos ásványi anyag mennyiségi meghatározása az emberi testben szintén könnyen megvalósítható és rutinszerű a munkánk során.
Mely ételeket kell feltüntetni a gyermekmenüben, hogy a gyermek megkapja a szükséges vitaminokat és ásványi anyagokat?
A szoptatás vagy tápszeres táplálás elegendő az élet első öt-hat hónapjában. A zöldség- és gyümölcspüré, a gabonafélék, majd a későbbi hús- és tojássárgája megfelelő és időben történő etetése biztosítja a szükséges vízben és zsírban oldódó vitaminokat. Az időben történő táplálás a vashiányos vérszegénység kialakulásának megelőzése is a 6. hónap után, amikor a vaskészletek kimerültek.
A zsírban oldódó vitaminok fontos forrása a hús, a hal, a tej, a vaj, a tojás. A sárgarépa, lencse, zöldbab, sárgabarack és banán gazdag A-vitaminban. Az E-vitamin megtalálható a gabonafélékben és a zöldségekben.