Vietnam kezdőknek
Amit tudnunk kell a forró (és forró) Saigonról és a hűvös, gyönyörű központi partról
írta Ani Kodzhaivanova
Most. Ez a legjobb alkalom Vietnam meglátogatására. Mielőtt a felgyorsult városfejlesztés elkezdené olvadni a provokatív ellentéteket, eloszlatni az utcai étel telített aromáit, a gondtalan mosolyokat felváltani azoknak az embereknek a feszült arcával, akiknek van vesztenivalójuk.
Most, mielőtt a hatalmas beruházás átalakítaná ezt az aranyos, pengetős kóbor macskát a következő versenyző ázsiai tigrissé.
Vietnam gyorsan és láthatóan változik, és ez a változás leginkább Ho Si Minh-városban, vagy ahogy a nyugati turisták és a helyi lakosok hívják - Saigonban hívják fel leginkább. Dél-Vietnam ezen szédítő tízmilliós központja mindig sokkal szabadabb szellemiségű volt, mint a főváros, Hanoi, ahol a kommunista közigazgatás található. És nem véletlen, hogy ma ez a külföldi befektetések preferált helyszíne.
"Vietnám szilícium-völgyének" nevezett Saigon egy nagyon dinamikus informatikai ipar központja, emigránsokkal, felhőkarcolókkal, luxusszállodákkal és bevásárlóközpontokkal, fiatal szakemberek középosztályával, hipster éttermekkel és kraft sörrel együtt.
De a luxus még mindig nagyon kis része az életnek, amelyet nagy zaj és a városi szegénység és a túlzsúfoltság minden antiesztétikája jellemez. A saigoni nép sokak számára a mindennapi élet a moped körül forog - nemcsak az alapvető közlekedési eszköz, hanem gyakran a munka, valamint a kereskedelem, az élelem és a pihenés helye. Több millió moped alkotja a város forgalmát, amelyet szavakkal nehéz leírni - a szabályok szinte nem léteznek. Ezek azonban környezeti problémát is jelentenek - a szennyezés miatt a legtöbb motoros maszkot visel, főleg nők, akik számára egész divat vonalak vannak.
És ha először a mopedek végtelen hullámai veszik észre, a második az étel lesz. Ez sok ember életének, életmódjának és étkezési módjának számít: a kerékpáros gyümölcs-, kókuszdió- vagy cukornádlé-árusoktól kezdve az utcai grillmesterekig és a Ban Mi szendvics-királynőkig, a számtalan mobil standig, hagyományos ételekkel. családi vállalkozás.
Délben és este a járdák a közétkeztetés helyévé válnak. Alacsony székekben az alacsony asztalok körül vietnámiak milliói esznek tésztalevest számtalan kombinációban, a mindenütt jelenlévő Fu és más hagyományos tészta- és rizsételek, valamint hús és tenger gyümölcseinek kombinációi vezetésével.
A főtt utcai étel egzotikusnak, érdekesnek, finomnak tűnik. És valóban. De a folyó víz hiánya, a városi hő és a szennyeződés kockázati tényező az európai gyomrok számára, akik nem szokták meg ezeket a körülményeket, ezért kerülje el teljesen. Ha mégis bátorság mellett dönt, fogadjon a bevált helyekre - például a híres Ebédlányra, amely népszerűségre tett szert, miután Anthony Bourdain ott ebédelt Saigonnak szentelt műsorának epizódjában.
Jó hír, hogy ugyanezt a színes és finom hagyományos ételt a város körüli "éttermekben" szolgálják fel - a gyakorlatban ezek ugyanazok a mobil állványok, de már a saját helyiségeikben találhatók, ami garantálja az alapvető higiéniát, a többi pedig vigyázzon a forró fűszeres húslevesre és sok fűszerre és zöld adalékanyagra, mint a menta, a koriander és mások.
Overgas búcsúzik a Gazpromtól
Hemus autópálya: Táplálja az úttartót
Mely vállalatok kapnak transzfereket az "Autópályáktól" a 2019-2020 közötti időszakban
Hemus autópálya: Táplálja az úttartót
Média nukleáris fegyverek
Mely vállalatok kapnak transzfereket az "Autópályáktól" a 2019-2020 közötti időszakban
Hemus autópálya: Táplálja az úttartót
Overgas búcsúzik a Gazpromtól
A globális csokoládétól a helyi gyógynövényléig
Ezek a helyek ideálisak egy gyors ebédhez, de nem a vacsorához, amelyhez szoktunk több időt fordítani és több kényelemre számítunk. Az olyan közösségi hálózatok, mint a 4Square, a Swarm vagy a Google Maps, több száz étterem közül válogathatnak hagyományos, modern és egyenletes ételekkel - a vietnami konyha kortárs olvasata vagy az ázsiai-európai fúzió.
A vietnami konyha valóban sokat szenvedett az évszázadok során - kínai, japán, francia. Rendkívül gazdag és kevéssé ismert, ezért mindenképpen keressen róla alapvető információkat. Jó választás a migrology.com blog, ahonnan rövid és rendkívül hasznos útmutatókat tölthet le egy verzióban és a telefonjához, például 25 elfogyasztandó ételt Saigonban és azokat, ahol kipróbálhatja őket.
A turisták körében népszerű az ún. Élelmiszerpiac, ahol különféle különlegességeket kipróbálhat. Itt található az "éjszakai élet" előnyös helye, amely az egész városban ritka. Az alkohol is ritkaság, kivéve a helyi sört - könnyű, sör, könnyű. A város éjfél előtt megnyugszik, és a munkanap nagyon korán kezdődik és meglehetősen korán fejeződik be, valószínűleg a nap hossza szerint - egész évben 6-tól 6-ig.
Fotógaléria: Vietnam kezdőknek
Saigon nem olyan város, ahová túl sok időt kell fektetni. Leginkább életpulzusával imponál, a történelmi és építészeti nevezetességek korlátozottak. A zaj, a tömeg, az illatok és a forgalom gyorsan felfedezheti a rajta kívüli egynapos kirándulásokat, amelyek között nem szabad kihagyni a Mekong-delta felé vezető utat. Ez egy külön ökoszisztéma, amely táplálékot és értelmet nyújt közel 20 millió ember - halászok, kertészek, gazdálkodók, gazdálkodók, kézművesek életének. A hatalmas folyó által nyújtott gazdagságot a szigeten vagy az úszó piacokon - hajókon - láthatja: rizs, zöldségek, gyümölcsök, fűszerek, élő és szárított hal és tenger gyümölcsei, hús és tojás, kézműves termékek. Megismertetik a vietnami konyha fő termékeinek - például a rizshéj, a rizspattogatott kukorica, a kókuszolaj stb. - technológiájával.
Kipróbálhatja a helyi ételeket, gyümölcsöket és (ha van kedve) a rizspálinkát, a kobrák mellett marad, mivel úgy gondolják, hogy ez az ital erőt ad és afrodiziákum.
A látnivalók között szerepel, hogy egyemeletes, csak nők által vezetett csónakokkal visznek el téged, biciklizni a dzsungel közepén lévő falun, vagy csak egy függőágyban pihenni - ahogy a helyiek szokták az ebéd melegében.