Vidám őszi gesztenye ragyogott ...
Az utcán sütött gyümölcsök nemcsak nagyon ízletesek, de meglepően egészségesek is.
Szerző: Prof. Hristo Mermerski
Amikor eljön ez az évszak, a nagyvárosok utcáin kereskedőket láthatunk mobil szekerekkel, amelyeken gesztenyét sütnek parázsló szénen. A legtöbben azonban még csak nem is sejtik, hogy ezek a gyümölcsök kellemes ízük mellett az emberi szervezet számára nagyon szükséges vitaminok és tápanyagok forrását jelentik.
Az ehető gesztenye, más néven európai vagy nemes, évszázadok óta táplálékul szolgál Ázsia, Kis-Ázsia, Európa és Észak-Amerika népeinek. Érdekes módon szülőföldje a Balkán. Kr. E. 50-ben. a görögök Dél-Európában is elültették. Ismert, hogy az észak-amerikai indiánok még Amerika Columbus felfedezése előtt ették meg. Ugyanakkor a házi- és a vadállatok táplálékául szolgált.
A gesztenye a bükk családjába tartozik, a tölgy és a bükk közeli rokona. Nem tévesztendő össze a vadgesztenyével, amely egy teljesen más növényfaj, és nem ehető.
A fajta gyümölcsei, amelyek csábítanak bennünket ebben a szezonban, nagyon hasznosak az egészségünk számára. Olyan ásványi anyagokat tartalmaznak, mint kálium, kalcium, nátrium, foszfor, réz, mangán, vas stb., Valamint rostot, szacharózt és fruktózt, keményítőt, A-, C-, K- és B-vitamint, dextrint, alma- és citromsavat.