Vegetáriánusok időről időre; Diétás és egészséges táplálkozás
Vegetáriánusok időről időre
Ezekkel a vegetáriánus receptekkel és ételötletekkel nem fog hiányozni a hús.
"Időnként vegetáriánusnak" tartom magam, mert bár húst eszek, szeretek rendszeresen zöldséget fogyasztani. Még egy étteremben is szeretek vegetáriánus ételeket rendelni, csak hogy új ötleteket adjak a vegetáriánus ételek főzéséhez. Továbbra is halat, csirkét, sovány marhahúst és sertéshúst eszek, de azt hiszem, az étrendemnek körülbelül a fele lakto-ovo vegetáriánus ételekből áll (azaz tojást és/vagy tejtermékeket tartalmaz).
A fél-vegetarianizmusnak számos előnye van. A hús nélküli ételek főzése gyakran olcsóbb, nem károsítja a környezetet, ha több növényi ételt fogyasztanak (egyesek hajlamosak vitatkozni), és természetesen jót tesz az egészségnek.
Az étrendben a telített zsír mennyiségének csökkentése mellett a heti egy-két vegetáriánus nap más előnyökkel is jár. A vegetáriánus étrend általában kevesebb zsírt, telített zsírt és koleszterint tartalmaz. Ezek általában tartalmazzák a növényi élelmiszerekben található tápanyagok nagyobb részét is, mint például az A- és C-vitamin, a kálium, a rostok és a fitokemikáliák, például a béta-karotin és a likopin.
Soha nem volt jobb alkalom húsmentes diéta fogyasztására, akár időről időre, akár állandóan. A mai szupermarketek számos egészséges és kreatív alternatívát kínálnak, beleértve a hús nélküli készételeket, amelyeket a fagyasztóban tarthat és vacsorára használhat a mozgalmas héten. Néhány gyors lehetőséget fontolóra vehet:
Több hús nélküli étel
Íme még hét vegetáriánus étel, amelyek krónikusan ragadozókat is csábíthatnak:
Receptek félig vegetáriánusok számára
Készen áll arra, hogy időről időre megpróbál vegetáriánus lenni? Kezdje a "hús nélküli hétfővel", és fokozatosan adjon több vegetáriánus ételt az étlapjához. Lehet, hogy könnyebb, mint gondolnád.
Íme néhány recept a kezdéshez.
Vegetáriánus kolbász és mártás szósz zsályával
Írja be: 1/2 csésze "zöldség, legfeljebb 1 evőkanál zsír" vagy 1/4 csésze "keményítőtartalmú ételek és hüvelyesek, legfeljebb 1 evőkanál zsír"
Ezt a mártásos mártást bármilyen ételhez felhasználhatja, a vegetáriánus pásztortól a vegetáriánus rakottal vagy a fazékig.
4 darab vegetáriánus kolbász - kolbász vagy húsgombóc 90 g.
1 evőkanál olívaolaj vagy repceolaj
1 csésze zöldségleves
2 teáskanál liszt
1/4 teáskanál só (opcionális)
Ízlés szerint frissen őrölt fekete bors
1/4 - 1/2 teáskanál őrölt szárított zsálya
- Melegítsük fel az olajat egy nagy, tapadásmentes serpenyőben, majd adjuk hozzá a vegetáriánus kolbászt, és készre sütjük, főzés közben apró darabokra törjük.
- Tegyen 1/4 csésze zöldséglevest és 2 evőkanál lisztet egy kis tapadásmentes serpenyőbe, és keverje addig, amíg paszta lesz. Enyhén kevergetve hozzáadjuk a maradék húslevest.
- Adjunk hozzá sót (opcionális), borsot, zsályát és főtt kolbászt a zsírral, majd keverjük össze. Forraljuk fel, és keverjük addig, amíg a kívánt sűrűséget el nem éri (kb. 2 perc).
1 1/4 csésze mártásos mártással (kb. 4 adag)
Adagonként: 93 kalória, 6,5 gramm fehérje, 5,5 gramm szénhidrát, 5 gramm zsír, 0,5 gramm telített zsír, 0 mg. koleszterin, 1,6 g rost, 410 mg. nátrium. Kalória zsírból: 48%.