Vegetáriánus saláta burgonyával és avokádóval; Muffincho

• Adagok: 4
• Felkészülési idő: 20m
• Főzési idő: 10m
• Kész rá: 30m

Lehet, hogy nagy rajongója vagyok a muffinoknak, de a másik szenvedélyem a saláták. Sokszor otthon "elszakadtam a csapattól", és a fő helyett inkább csak salátát eszem. Ezért néha érdekes recepteket keresek forró vagy friss salátákhoz.

A burgonyával és avokádóval készült saláta receptje a Softpress "Saláták" könyvébe került az "Arany receptek" sorozatba.. Csak 3 éve ettem egy avokádót, de most minden, az ő részvételével főzve felkeltette az érdeklődésemet. Az eredeti recept szerint a salátának állítólag sonkát kellett tartalmaznia, de úgy döntöttem, hogy vegetáriánus lesz, ezért sárga sajtot adtam hozzá.

A könyv nagyon jól leírja, hogyan készítsünk házi majonézt, amelyet aztán salátaöntetként használhat. De kísérletező vagyok, ezért adtam egy kis citromlevet, egy kevés joghurtot, fűszereket a majonézhez, és csodálatos volt. Tejfölből és citromléből öntetet is készíthet ehhez a salátához - nagyon friss is.

---