Vállalkozói kedv és egészséges ételek - Mila Grigorova
Mila Grigorova Várnában született és nőtt fel. Ott fejezte be középiskolai tanulmányait, és elmondása szerint teljesen öntudatlanul tette meg a vállalkozói szellem első lépéseit, egy szezonális kis szuvenírvállalkozásba kezdve. A felsőoktatás lehetséges lehetőségeinek hosszas mérlegelése után úgy döntött, hogy jelentkezik a Szófiai Egyetemre, ahol egy hónappal ezelőtt sikeresen diplomázott, mint büszke birtokosa a Regionális Fejlesztési és Politikai Alapszaknak. Mila tovább folytatja tanulmányait a „Területi rendszerek tervezése és kezelése” mesterképzésben, amelynek célja 2014 őszének befejezése. Úgy véli, hogy bár nincs nyilvánvaló kapcsolat az általa kezelt dolgok és a tanult szakterületek között, a felsőoktatási oktatás az, ami más és rendhagyó gondolkodásmódot ad neki.
Hello kedves! Mit csinálsz most?
Sok mindent csinálok, ami rendkívül boldoggá tesz. Nagy örömömre, hogy 2013 áprilisa óta a Start It Smart alelnöke vagyok - ez az egyik olyan kezdeményezés, amelyre a legbüszkébb vagyok. A vállalkozói szervezet az egyetlen hely a világon, ahol valódinak érzem magam a helyemen, és olyan dolgokat csinálok, amelyek véleményem szerint nagy értéket képviselnek a társadalom számára. Küldetésem, hogy megosszam a megszerzett ismereteket más fiatalokkal, és segítsem őket saját ötleteik kidolgozásában. Ez azt a csodálatos érzést kelti bennem, hogy nem tudok elaludni, és gondolkodni és dolgozni akarok.
Másrészt egy nagyon ambiciózus online projekten dolgozom, amely a pártok tömeges finanszírozásához kapcsolódik. Az a csapat, akivel dolgozom, nagyon motivál, és úgy gondolom, hogy komoly esélyeink vannak a sikerre.
Tudunk a másik projektjéről is - Freshious. Mi a Friss?
A Freshious egy gyorsétterem, bármilyen furcsán hangzik is ez a kombináció. A Freshious célja, hogy ügyfeleinek finom és egészséges ételeket biztosítson, amelyek kéznél vannak.
Hogyan indult az étterem és mi késztette erre (mi volt a motiváció)?
A Freshious személyes problémám megoldásaként született meg. Amióta csak emlékszem, megpróbáltam diétákat követni a súlyom kordában tartása érdekében, és a lehető legegészségesebb módon étkezni. Ez meglehetősen lehetetlen feladatnak bizonyult, mert a mozgalmas mindennapi életben, amikor mozgásban van, nagyon nehéz ízletes és egészséges ételhez jutni. Ahogy sok nő mondja, a legegyszerűbb a diéta megkezdése. Szinte minden héten csinálom.
A Freshious spontán történt. Sokáig volt ötletem az ilyen típusú étteremmel kapcsolatban, de általában elmondtam az embereknek, különböző koncepciókat vettem figyelembe, és nem tettem semmilyen lépést a megvalósítás érdekében. Ezután megismertem a páromat - Eliana Benkovska-t, akinek volt megfelelő helyiség és ötlete támadt étteremmé alakítani. Nagyon gyorsan kijöttünk, és két hónappal később megszületett a Freshious.
Szembesült-e valamilyen problémával a megnyitásával?
Nem mondanám, hogy bármilyen nehézségünk lenne. Amikor ennyire szeretettel alapít vállalkozást, nem problémákat, hanem inkább megoldásokat lát. Azt mondanám, hogy a Freshious megvalósításának minden lépése nagy örömet és örömet okozott nekem. Sok olyan dolgot is megtanultam, amit soha nem kellett volna megtanulnom, ha nem mentem volna végig az egész folyamatot.
Megosztana velünk valami értékeset abból, amit meg kellett tanulnia?
Sok érdekes dolgot tudtam meg - például azt, hogy külön mosogatóra van szükség két tálcával, hogy tojást kínálhasson ügyfeleinek. Általánosságban elmondható, hogy mindaz, amit a Freshious megnyitója alatt tanultam, teljesen új volt számomra. Soha nem foglalkoztam élelmiszeripari vállalkozással, és szinte fogalmam sem volt, mit és hogyan kell tennem. Mentorom, Alekszandr Kovacsev is sokat segített nekem itt, nagyon értékes útmutatást adva az előttünk álló dolgokkal kapcsolatban.