TV ismeretek; A rákellenes ételek mítosza is összeomlott

A rákellenes ételek mítosza is összeomlott

Ha megnézi az egészséges táplálkozásról szóló népszerű szakirodalmat, az a benyomás maradhat, hogy a rákmegelőzés elsősorban a táplálkozásról szól. Különböző szerzők versengenek azért, hogy dicsérjék egyik vagy másik antioxidánsokban és más fitokemikáliákban gazdag "szuperélelmiszer" tulajdonságait, és különféle étrendeket kínálnak a rák megelőzésére.

Amint azonban George Johnson írja a New York Times-ban, hatalmas szakadék nyílt e folklór és a tudomány között. És hogy a tudomány mit mond erről, az az American Cancer Society legutóbbi San Diego-i konferenciáján látható, amely több mint 18 500 tudósot hozott össze ezen a területen.

A táplálkozás és a rák közötti kapcsolatot több mint egy évtizede aktívan tanulmányozták, és külön előadást különféle előadásokkal szenteltek a kérdéses konferenciának. Kiderült, hogy a kávé kissé csökkenti a rák egyes típusainak kockázatát, és a D-vitamin is hasznos ebben a tekintetben. És ez minden ...

Nem véletlen, hogy a prominens Harvard epidemiológus, Walter Willett, aki évek óta tanulmányozza a rák és az étel kapcsolatát, depressziósnak tűnt az esemény során. A tudósok kategorikus következtetése az, hogy nincs ok azt feltételezni, hogy a gyümölcsök és zöldségek megvédik a rákot, a zsíros ételek pedig hozzájárulnak a fejlődéséhez.

---