TURMERIC (Kurkuma, Curcuma longa) - fűszer és gyógyszer

A kurkuma tea egészségügyi előnyei:
- fenntartja a csontok és ízületek egészségét.
- A pattanásjárvány megelőzése így megtisztítja a bőrt, sőt segít megszabadulni a pattanások hegeitől.
- Az ízületi gyulladásos fájdalom jelentősen csökkenthető a kurkuma tea rendszeres bevitelével.
- Segít az ínyfertőzés és a rossz lehelet leküzdésében.
- Cukorbetegeknél azért hasznos, mert megakadályozza az artériák megkeményedését.
- Segít fenntartani a normális koleszterinszintet.
Más betegségekben is, mint pl Alzheimer-kór, megelőzni mell-, vastagbél-, tüdő- és prosztatarák.Kulináris felhasználás
A kurkuma a curry egyik fő összetevője, és erősen szerepel az ázsiai konyhában. Mivel élénk sárga színt ad az ételeknek, gyakran fűszerként használják rizsben, ételekben és szószokban.
A kurkuma a sáfrány helyettesítésére használható.
Vaj, sajt, margarin, savanyúság, mustár, alkohol, italok, gyümölcsök, sütemények, zselék, gyümölcsételek és egyéb ételek ízesítésére és színezésére szolgál.
A kurkuma a lyutenitsa, a savanyúságok és az előételek klasszikus kiegészítője. Adj hozzá egy csipet kurkumát a halászléhez, főtt zöldségből, tésztából vagy burgonyából készült olvasztott vajjal kombinálva.

Indiai receptek kurkuma
? A kurkuma forró teje számos ízületi betegségben segít. A testünkben lévő savfelesleg törékennyé teszi őket. Az életkor előrehaladtával repedezni kezdenek és kellemetlen hangokat adnak ki. Ezeket és más problémákat el fogja felejteni, ha minden reggel éhgyomorra megiszik egy pohár meleg tejet fél teáskanál kurkumával.
? Légzőszervi megbetegedések és megfázásos betegségek esetén, valamint a vér megtisztítása érdekében oldjon fel egy fél teáskanálnyi fűszert 8 fél csésze forrásban lévő vízzel, adjon hozzá egy teáskanál mézet és hagyja 5 percig. Igyál naponta 2-3 alkalommal.

---