Tudatos étkezéshez és csokoládéhoz

Az életminőségünk rovására lelassulni, érzékeinket nyitni és hedonisztikusan élvezni a természettel összhangban előállított és szeretettel elkészített ételeket. Ez az úgynevezett "Slow Food" mozgalom célja - ez a koncepció adta születés Olaszországban kezdetben a gyorsétterem elleni tiltakozásként és reakcióként, később a globalizációt tagadó filozófiává és életmóddá nőtte ki magát.

Az, hogy a „lassú mozgás” ötlete alkalmazható-e vagy utópisztikus-e, az a mi nézőpontunktól és személyes választásunktól függ, hogy felismerjük-e az ételek és étrendünk fontosságát nemcsak az életünkkel való általános elégedettségünk, hanem az egészségünk szempontjából is.

És mit is jelent valójában a tudattalan vagy tudatos étkezés?

A tudattalan evés a mechanikus, gyors iramú és sajnos egyre gyakoribb étrend, amelyet mindannyian ismerünk. Ez tükrözi általában felgyorsult életritmusunkat és a sebesség iránti szenvedélyünket - hogy kevesebbet tegyünk többet. A mennyiség tudattalan választása a minőség helyett a reklám és a kereskedelem által. Ez a gyomor nehézsége, fáradtság és bűntudat egyben.

---