Top 10 étel cukorbetegeknek
A tápanyagtartalom mellett az ételek glikémiás indexe is segíthet az egészséges döntésekben. Azt méri, hogy egy élelmiszer milyen gyorsan emeli a vércukorszintet. Az alacsony GI-tartalmú élelmiszerek értéke 55 alatt vagy ennél alacsonyabb, míg a magas GI-értékkel rendelkezőké 70 vagy annál magasabb.
Itt van 10 szuperélelmiszer, amelyek különösen hasznosak a cukorbetegek számára.
- Zöldségek keményítő nélkül
A keményítőtartalmú zöldségekben kevesebb szénhidrát van adagonként. Ezek tartalmazzák az articsókát és a spárgát, a brokkolit és a céklát, a zöldségek ezen kategóriája hosszú utat tett meg az éhség kielégítésében és a vitaminok, ásványi anyagok, rostok és fitokemikáliák bevitelének fokozásában.
Az Amerikai Diabétesz Szövetség a legtöbb keményítő nélküli zöldséget alacsony GI-55 vagy még ennél is alacsonyabb ételként azonosítja.
- Cukrozatlan joghurt
A vizsgálatok szerint a 2-es típusú cukorbetegség 14 százalékkal alacsonyabb kockázatot jelent napi joghurtfogyasztással.
Alacsony GI mellett a cukrozatlan joghurt tele van probiotikumokkal, kalciummal és fehérjével, magasabb a fehérjetartalma és alacsonyabb a szénhidráttartalma.
- Paradicsom
Akár nyersen, akár főzve fogyasztják, a paradicsom tele van likopinnal. Ez az erőteljes anyag csökkentheti a rák (különösen a prosztata), a szívbetegségek és az izom-degeneráció kockázatát.
Egy 2011-es tanulmány megállapította, hogy 200 gramm nyers paradicsom napi fogyasztása csökkenti a vérnyomást a 2-es típusú cukorbetegségben szenvedőknél. A kutatók arra a következtetésre jutottak, hogy a paradicsom fogyasztása csökkentheti a 2-es típusú cukorbetegséggel járó kardiovaszkuláris kockázatot.
- Áfonya és más bogyók
Ezek a gyümölcsök tartalmazzák a legmagasabb szintű antioxidánsokat, és csökkenthetik a szívbetegségek és a rák kockázatát. Gyulladáscsökkentő tulajdonságokkal is rendelkeznek. Az eper, a málna és a szeder szintén kiváló választás a cukorbetegek számára.