Töltött káposzta trák nyelven - Recept - Élet és öröm

"Kíváncsi arra, hogy trák nyelven milyen káposzta van tele - ez nem ijesztő, van egy receptje, amely lépésről lépésre el fogja vezetni az elkészítéséhez"

Az elkészítés módja:

Bemutatom Önnek a Pluddiv falu, Trud egyik ételének receptjét, amelyet nem gyakran főztek, csak egy szezonban egyszer - egyszer ősszel friss káposztával, télen egyszer savanyú káposztával. Talán ezért volt minden alkalommal, amikor töltött káposzta volt az asztalon, ez egy kis ünnep mindenki számára.

1. A káposztafejet kúposan elvágják, a káposztát üregesen kihúzzák, így kb. 1 cm vastag "fal" marad. A káposzta külső leveleinek 1-2 részét félretesszük.

2. A zsírban megpirítjuk a finomra aprított póréhagymát és a gombát.

3. Adja hozzá a bulgurt és a paradicsomot, és ízesítse sóval, borssal és őrölt köménnyel. Lehet, hogy hozzá kell adni egy kevés forrásban lévő vizet, és mindent addig kell párolni, amíg a bulgur kész nem lesz.

4. A káposztát belül megsózzuk, és megtöltjük a bulgur keverékkel, majd rakott/fazék/jen hangba vagy serpenyőbe tesszük. Oldalain ossza szét, ha több töltelék van, a káposzta faragásából megmaradt magot.

---