Tojás fantáziák -Finom és hasznos-Hasznos
A természet tökéletes csomagolásában a tojás az egyik legteljesebb természetes egészséges étel a növekvő gyermek és az egész család számára.
Az emberi történelem során a tojásokat tisztelték, elnevezték, összegyűjtötték, összetörték, megették, eltemették,
A természet tökéletes csomagolásában a tojás az egyik legteljesebb természetes egészséges étel a növekvő gyermek és az egész család számára.
Az emberi történelem során a tojásokat számtalan módon tisztelték, elnevezték, összegyűjtötték, megtörték, megették, eltemették, megtöltötték és felhasználták.
A tojás az ókortól kezdve hagyományos étel volt. Európában különösen a XIX. Végén - XX. Század elején váltak népszerűvé. Franciaországban XIV. Lajos imádta a főtt tojást, és az udvaroncok csodálatát keltette azzal az ügyességgel, amellyel egy csapásra levágta a tojás tetejét. Viktória királynő főtt tojást evett reggelire egy arany csészében, egy arany kanállal. Ettől az időponttól kezdődik a híres angol reggeli nemesek számára, amely tojás nélkül elképzelhetetlen.
Az Ázsiából származó tyúkból származik a legtöbb tojás, amelyet manapság világszerte fogyasztanak. Ha a filozófusok számára az első természetes rejtély - a tojás vagy a tyúk - megoldatlan marad, akkor a táplálkozási szakemberek számára a válasz egyértelmű - a tojás!
Javasoljuk, hogy egy egészséges ember egészséges étlapjában átlagosan napi 1 tojás szerepeljen. Számos tanulmány kimutatta, hogy több fehérje fogyasztása olyan ételektől, mint a tojás, elnyomja az éhséget és csökkenti az ételbevitelt - nagyszerű hír a diétázók számára.
A tojás remek választás a kismamák és az egészséges csecsemők számára!
A terhes nők étlapján szereplő egészséges termékeknek meg kell felelniük a műanyagok és az energia iránti megnövekedett igényeknek. A különféle termékekből származó változatos és teljes értékű táplálék egészséges táplálkozást biztosít az anya testének és a magzatnak egyaránt. A jól megválasztott termékkészlet segít leküzdeni az éhségrohamot, és a testtömeg normalizálódásához vezet a születés után.
Egy tojás (60 g) körülbelül 80 kcal-t tartalmaz,
6 g fehérjét juttat, a sárgája 40% tojásfehérjét tartalmaz,
5 g zsír (többnyire telítetlen, beleértve az omega-3 és -6 zsírsavakat),
nem tartalmaz transz-zsírsavakat
Folsavforrás, vit. B12, vas
lutein és zeaxanthin
A tojás kiváló kolinforrás, mivel 2 db 250 mg-ot ad le. kolin vagy az ajánlott napi bevitel csaknem fele terhes és szoptató anyák számára. A tojás folsavat, vasat és kiváló minőségű fehérjét is tartalmaz, amelyek igényei szintén megnőnek.
A megfelelő kolinbevitel elengedhetetlen a terhesség alatt mind a magzati, mind az anyai fejlődés szempontjából. Segíti az agy és működésének fejlesztését, különös tekintettel a memóriára és a tanulási képességre. Feladata az anya homociszteinszintjének fenntartása. Növekedése a magzati hibák növekedésével jár, még akkor is, ha megfelelő mennyiségű egyéb tápanyagot szállítanak a magzati rendellenességek megelőzésére. A folsavval együtt a kolin megakadályozza az idegcső hibáinak kialakulását. Az anyatej kolinban is gazdag, amely szükséges a gyermek gyors növekedéséhez és fejlődéséhez szükséges növekvő igényekhez.
Tojások a baba menüben - egyedülálló összetételűek, és magas emészthetőségű fehérjék, lipidek, vitaminok, ásványi anyagok és biológiailag aktív anyagok forrásai.
A legtöbb gyermek, nem tudva a tojás jótékony tulajdonságairól, imádja!
A tojások ideális fehérje-összetételűek, tartalmaznak minden esszenciális aminosavat. Ezek referenciaértékként szolgálnak az egyéb élelmiszerek fehérje minőségének értékeléséhez. Csecsemőkorban az "arany" színvonal az anyatej.
A tojás az egyik első étel, amelyet a gyermek fogyaszt tápegység.. Az 5. hónap után tojássárgája adható egészséges gyermeknek.
Tojássárgája rendkívül értékes élelmiszer. Magas biológiai értékű fehérjék és zsírok, sok vitamin és ásványi anyag kiegyensúlyozott arányban (A-, D-, E-, B1-, B2-, B6-vitamin, folsav, foszforsók, vas, kén, cink, kobalt, réz, jód) és mások.
A zsírok finoman emulgeálódnak, emészthetők és könnyen felszívódnak a szervezetben. Az értékes zsírok (foszfolipidek, többszörösen telítetlen és telített zsírsavak, koleszterin) tartalma rendkívül hasznos az összes sejt, szövet és szerv, különösen az agy és az idegrendszer növekedéséhez és fejlődéséhez. A sárgája gazdag lecitinben, amely szükséges az agy és a máj működéséhez. A lecitin és a vas kombinációja serkenti a vérképzést. A tojás időben történő felvétele a menübe elengedhetetlen az angolkór és az anaemia megelőzéséhez.
Tartalmaz lizozimot is, amelynek fertőzésellenes tulajdonságai vannak.
Az antioxidáns hatású karotinoidok, lutein és zeanxit védik a szemet az UV sugarak káros hatásaitól és elősegítik a látást.
Nem szabad megfeledkezni arról, hogy a tojásfehérje magas allergiás potenciállal rendelkezik, és 5-6 hónap előtt nem szabad bevezetni. A tojás felvétele a baba menüjébe a sárgájával és annak negyedével kezdődik.
A sárgája elkészítésekor kövesse az alábbi alapszabályokat:
A csecsemő számára a sárgájának csirkének és szilárdan főttnek kell lennie. A tojásnak frissnek kell lennie - a tojásrakás utáni 5. napig. Az előmosott tojást körülbelül 11 - 13 percig forralják, hogy elpusztítsák a héjba behatolt mikroorganizmusokat. Főzés közben a tojásokat a forralás után legalább 10 percig vízzel kell lefedni. Ne melegítse elő a főzőlapot, hogy megakadályozza a héj repedését. A keményre főtt tojás könnyen megfordul, ha teljesen készen áll! Hűtsük le hideg vízben, hogy a főtt tojást könnyebben lehámozzuk. Ez megakadályozza a sárgája zöldes színét is.