Tipikus lisztes muffin olívabogyóval Főző recept a Cook with Me-től
- 1 kg Liszt Sofia Mel Tipikus
300 ml olívaolaj
1 evőkanál só
1 teáskanál cukor
1 tojás
2 tasak száraz élesztő (egyenként 7 g)
70 - 90 g kimagozott fekete olajbogyó
szezám a szóráshoz
1. Egy tálban keverje össze a tejet, az olívaolajat, a sót, a cukrot és a tojásfehérjét. Hozzáadjuk az élesztővel átszitált lisztet. Vágja az olajbogyót apró darabokra, és adja hozzá a termékekhez. Gyúrjuk össze a tésztát, formázzuk golyóvá, tegyük egy tálba és hagyjuk 30 percig kelni a tűzön.
2. Osszuk a tésztát 2 golyóra (ha kisebb tekercseket akarunk készíteni - 4-re). Minden gömböt lisztezett felületen kerek, 2-3 mm vastag kéreggé görgessen. A kör közepétől a külső él felé indulva osztja a kérget sugárirányban 8 téglalapra. Csomagoljon minden háromszöget egy muffinba, forgatva a széles oldalától a tetejéig.