Termesztett bojtorján (Arctium lappa) magjai

FOTÓK

LEÍRÁS

Termesztett bojtorján (Arctium lappa), Shirohada fajta (40 mag) HÚZOTT . A bojtorján Bulgáriában elterjedt, de csak vadon termő növényként, amelyet időnként gyógyászati ​​célokra is felhasználnak. A kelet-ázsiai országokban számos fajtát választanak ki, amelyeket zöldségként termesztenek. A legnagyobb termelő és fogyasztó Japán, amely évente átlagosan mintegy 200 000 tonna gyökeret termel, mintegy 600 millió dollár értékben. Ezek az adatok egyértelműen mutatják a bojtorján népszerűségét ebben az országban.

A bojtorján táplálkozási tulajdonságai értékesek. Gazdag ásványi anyagokban, mint például: kálium, kalcium, vas, szilícium. Néhány antibiotikum hatású anyagot is tartalmaz, ennek köszönhetően gyógynövényként is használják. Cukorban is nagyon gazdag (legfeljebb 45%), de ezek az emberek által emészthetetlen poliszacharid inulin formájában vannak. Ezért a bojtorján kevés kalóriát tartalmaz, és diétás étel. Ez magyarázza népszerűségét egy olyan országban, mint Japán.

---