Teljes kiőrlésű tészta friss kagylóval és koktélparadicsommal

A tenger gyümölcsei pasztát joggal tekintik a "leggyorsabb" ételnek. Tényleg, meddig tart a tészta főzése?

Nos, talán ennek az ételnek az egyetlen nehézsége az idő helyes kiszámítása, hogy mindkét alkotóelem - a tészta és a friss kagyló kagylóval - ne maradjon alul vagy túlfőzve. De ez nem nehéz!

Vannak, akik kedvelik az al-dente tésztát ("gyengéd, de kemény"), míg mások inkább jól főznek. Egyesek számára az al-dente alultápláltat jelent, mások számára pedig éppen megfelelő módon főzve. Szóval ízlés és preferencia kérdése.

Javaslatom az al-dente és a jól főtt tészta között van;). Mediterrán ízvilággal és aromákkal - az étel tökéletes a nyári napokra! Örömmel osztom meg veletek.

Szükséges termékek 2 adaghoz:

• 200 g héjas kagyló
• 200 g teljes kiőrlésű spagetti
• 10-12 meggyparadicsom
• 1 citrom
• ½ csatlakozás friss petrezselyem
• 3-4 gerezd fokhagyma
• 2 evőkanál. fehérbor
• 1 evőkanál. Extra szűz olívaolaj
• 10 g vaj apró darabokban
• csipet keverék oregánó, kakukkfű, rozmaring
• fekete bors és só ízlés szerint
• néhány friss bazsalikomlevél

Az elkészítés módja: Egy nagy serpenyőben forraljunk fel vizet (100 g tésztához kb. 1 liter vizet adunk). Miután felforrt a víz, adjuk hozzá a spagettit. Rendszeresen enyhén keverje meg egy réselt kanállal, hogy ne tapadjanak az aljára. Mivel minden tésztafajta meghatározott főzési időt igényel, nem határozok meg konkrét sütési időt. Jó ellenőrizni a készenlétüket, és időről időre - próbáld ki őket ízlés szerint. Körülbelül 5 perccel hamarabb vegye le a tűzről, mint a csomagoláson feltüntetett főzési idő (ezeket a perceket kompenzálni fogjuk, ha sütőben sütjük a kagylóval).

---