Táplálkozási szempontból alacsony glikémiás szuperélelmiszerek
Az alacsony glikémiás ételek kevesebb cukrot (vagy természetes cukrot vagy feldolgozással hozzáadva) tartalmaznak, ezért nem emelik annyira a vércukorszintet, mint más, több cukrot tartalmazó ételek.
Nagyon sok kutatást végeznek az alacsony glikémiás ételek fogyasztásának előnyeiről, különösen a cukorbetegek számára. Amikor az alacsony glikémiás ételeket felveszik a szokásos étrendbe, kimutatták, hogy ezek kiegyenlítik a nagy és gyors vércukorszint-emelkedéseket, amelyek közül sok 1-es típusú cukorbetegségben szenved.
Akár több alacsony glikémiás étel keverése a jelenlegi étkezési tervben, segíthet jobban kezelni a vércukorszintjét.
A glikémiás index
A glikémiás ételekkel kapcsolatos kutatások olyan glikémiás indexhez vezetnek, amely rangsorolja az ételeket glikémiás hatásuk vagy annak függvényében, hogy miként befolyásolják a vércukorszintet. Az index kifejezetten a szénhidrátokra összpontosít, és 0 és 100 közötti skálán osztályozza őket. A glikémiás indexnél magasabb ételeket az emésztőrendszer gyorsabban szívja fel, és ezáltal gyorsabban és nagyobb mértékben növeli a vércukorszintet.
Itt található az élelmiszerek glikémiás osztályozásának azonosítására általánosan elfogadott szabvány:
- Az alacsonyakat a glikémiás ételek besorolása 55 vagy kevesebb
- A középső a glikémiás ételeket 56 és 69 közé sorolják
- A magasakat A glikémiás élelmiszerek értékelése 70 vagy annál magasabb