Táplálkozási intelligencia gyermekeknél A másik valóság
A gyermekek bizonyos ételek iránti preferenciái nem véletlen vagy szerencse kérdése, étkezésük révén az anya az egészséges étel iránti szeretetet csepegtetheti a gyermekbe.
Ha van gyereked, vagy figyelted a barátaid gyermekeinek étkezését, akkor valószínűleg azon tűnődtél, miért érdekli egyes gyerekeket az étel és szeretnek új ízeket kipróbálni, míg mások makacsul elutasítják a változatosságot, és csak ugyanazt fogadják el. Gyakran az egyetlen étel, amelyet az anyáknak sikerül kipróbálniuk, valami egészségtelen dolog, például hamburger vagy kukoricabot. Valójában a gyermekek bizonyos ételek iránti preferenciái nem véletlen vagy szerencse kérdése. Számos tanulmány bizonyítja, hogy a csecsemők imádják az első kipróbált ételek ízét. Ez magában foglalja az ismert ízeket, miközben még mindig melegen ölelkezik anya hasában. Ezért a kaliforniai Stanford Egyetem gyermekorvosai, akiket a rangos Time magazin idéz, azt javasolják a kismamáknak és az ápoló anyáknak, hogy óvatosan - egészségesen és változatosan - egyenek. Kutatásaik szerint az anya étkezéssel az egészséges étel iránti szeretetet csepegtetheti a gyermekbe.
Kiderült, hogy a gyermekek már kiskoruktól kezdve kifejleszthetik az „ételintelligenciát”. Ez segíteni fogja őket abban, hogy életük során az egészséges ételeket részesítsék előnyben. Ez az „intelligencia” a születés előtti időszakban kezd kialakulni, amikor az embrió megkapja az úgynevezett táplálkozási alapot, amit az anya eszik. Manapság nagyon fontos, hogy a gyermek egészsége felismerje, hogy a táplálkozás olyan viselkedés, amelyet minden más készséghez hasonlóan megtanulnak - például rajzolás, sportolás vagy olvasás.
Már a terhesség második és harmadik trimeszterében a csecsemő aktív ízlelőbimbókkal rendelkezik a nyelvén, amelyekkel „megkóstolja” a magzatvíz által kínált különféle ételeket, és így tisztában van azzal, hogy mit szeret anya enni. Emlékezik ezekre az ízekre, és születés után keresi őket. Ez megmagyarázza, hogy az idegen környezetben, később az életben örökbe fogadott gyerekek miért szeretik biológiai anyjuk nemzeti konyháját, anélkül, hogy tudatos életükben még kipróbálták volna.
Mindezt kísérletileg bebizonyították másképpen táplálkozó állatcsoportok megfigyelésével. Azok nemzedéke, akiknek édesanyja nem evett cukrot, zsírt és sót, az egészségesebb ételeket részesíti előnyben, normál testsúlyúak, vércukorszintjük, inzulinjuk, trigliceridjeik és koleszterinszintjük van. Sőt, ha az anya egészséges táplálkozás terhesség alatt, ez nagyban meghatározza a baba anyagcseréjét.kéz a gyermek 2,5 éves koráig. Az egyik út a szoptatás. A baba az anyatejjel kapja meg az anya által fogyasztott összes hasznos anyagot. Emellett változatos étrend mellett a kicsi megszokja az ízek gazdagságát, és az élet későbbi szakaszaiban is szívesen kipróbál új dolgokat. Az adaptált tej formulája azonban mindennap csak egyetlen ízt kínál.