Táplálkozás az egészséges csontokért Az első hét
Az egészségtelen táplálkozás és a mozgásszegény életmód a csontrendszerrel kapcsolatos egészségi problémák egyik fő oka. A csontritkulás, amely csontvázbetegség, amelyet alacsony sűrűség és a csontszövet általános romlása jellemez, világszerte egyre növekvő egészségügyi probléma. Különösen a nőket érinti, ennek oka leggyakrabban a menopauza. Bulgáriában minden harmadik nőnél csökken a csontsűrűség, és minden ötödiknél csontritkulás van.
A test fő forrása az egészséges csontok fenntartása érdekében a kalcium. Az emberi test körülbelül 1,5-2% -át teszi ki, amelynek 99% -a a kemény szövetekben, főleg a csontokban található, 1% -a pedig a vérben és az extracelluláris folyadékokban található meg. Az emberi csontok folyamatosan átalakulnak, a test kis mennyiségű kalciumot nyer ki, és újat cserél. Ezért nagyon fontos, hogy elegendő mennyiségű minőségi kalciumot juttasson a szervezetbe.
Az Egészségügyi Világszervezet (WHO) fő ajánlása a szükséges kalciumellátásra a nagyobb mennyiségű tejtermék fogyasztása, a bennük lévő magas kalciumtartalom miatt. De az alacsony csontsűrűséggel nem az elfogyasztott kalcium mennyisége a probléma, hanem az, hogy a kalcium felszívódik-e megfelelően, és hogy a csontok teljesen megújulnak-e vele.
A Harvard - Nurses Health Study klinikai tanulmányai azt mutatják, hogy a tejtermékek nagyon csekély mértékben vagy egyáltalán nem járnak előnyökkel a csontok szempontjából. 18 év alatt több mint 72 000 nőt vizsgáltak, és az eredmények azt mutatják, hogy a tejfogyasztás nem védi meg a nőket a csontritkulástól. Pont az ellenkezője. Az alacsony fehérjetartalmú és zsírtartalmú étrend nagyban megkönnyíti a kalcium felszívódását. A kétszer annyi fehérje mennyiségének növelése az étrendben 50% -kal növeli a vizelet kalciumvesztését. Amint a test lebontja a fehérjét, savasságot okoz a vérben. Semlegesítéséhez a test kivonja a kalciumot a csontokból. Ezért minél nagyobb az elfogyasztott fehérje mennyisége, annál több kalciumot vonnak ki a csontokból. Továbbá, miután a tejet hőkezelésnek vetik alá, a benne lévő ásványi anyagokat ionizálják, és a lúgtól savasig hatnak. Ez kövek, izomgyengeség, gyomor-bél traktus gyulladásának és egyéb állapotok kialakulásához vezet. Minél több toxin halmozódik fel nagy mennyiségű savképző étel, például tej- és húskészítmények fogyasztása miatt, annál inkább gyengül a szervezet endokrin rendszere. Ha a mirigyeket megtisztítják és regenerálják, akkor a kalcium felszívódása jelentősen javul.