Táplálás; Szófia ayurvédikus központ
Dr. Antoaneta Zarkova
A keleti tanítások szerint az ember sokféle héjból és létezési szintből áll:
- fizikailag
- energikusan
- mentálisan
- intellektuális
- okozati
Egymásba helyezkedve alkotják az egész lényegünket.A tartós és kiegyensúlyozott hatás elérése érdekében a létezés mindezen szintjét befolyásolni kell. Ez az ayurvédikus rendszer holisztikus jellege.
Az ájurvéda a legősibb gyógyító rendszer és a legősibb életismeret. Már a neve az élet tudományát jelenti.
A létezés különböző szintjeinek sorozatának középpontjában az a fizikai test áll, amelyet Ayurveda annamaya kosha néven neveznek, amely ételből áll.
A táplálkozás az egészség megőrzésének egyik legerősebb tényezője, ugyanakkor helytelen táplálkozás esetén az egyik legerősebb tényező a betegségek előfordulásában. Sok betegséget csak a fizikai testet felépítő étrend változása befolyásolhat.
Az ember egy anyag és egy energia az egész univerzummal.
"Magam is étel vagyok.
Élelmiszer-fogyasztó vagyok.
Ételek fogyasztásával eszem.
Az egész univerzumban táplálkozom.
Fényem olyan, mint a Napé. ”
Az elfogyasztott étel részünkké válik. A búza, a zöldségek, a gyümölcs húsává válik; az ásványi anyagok csontjainkká válnak; folyók folynak artériáinkban és vénáinkban, a napsugarak tárolódnak sejtes energiarendszereinkben.
Egyek vagyunk a világgal
És a világ bennünk van.
Minden, amit elfogyasztunk, részévé válik, és behozza tulajdonságait a testünkbe. A száraz ételek kiszárítanak minket, a melegítő ételek fokozzák a tüzet bennünk, a nedves ételek hidratálják a szöveteket és növelik a váladékot, a nehéz ételek növelik a súlyunkat, a könnyű ételek segítenek a fogyásban.
Ezen elvek ismeretében az ember elsajátíthatja és nagymértékben modellezheti testét és a benne zajló folyamatokat. A táplálkozás az ayurvédikus orvoslás egyik fő gyógyító módszere. Az ételek hatása különösen nagy, mivel hatásai idővel felhalmozódnak.
A régiek nagyon mélyen figyelték a természetet, megragadták megnyilvánulásainak finom részleteit, és a meditáció során rendkívüli betekintésre jutottak az anyag szerkezetére és kölcsönhatásaira.
Megállapították az ellentétek helyét a természeti jelenségekben, amelyek a kínai hagyományban Yin és Yang két nagy polaritásának eszméjévé nőtték ki magukat.
Az ősi bölcsek 10 ellentétes tulajdonságú párot azonosítottak, amelyek az anyag vagy az anyagok világát jellemzik - dráva. Élelmiszerekre, fűszerekre és gyógynövényekre vonatkoznak, amelyek között nincsenek egyértelmű határok, és ez a három csoport jelentősen átfedi egymást.
Itt van a tíz ellentétes tulajdonságú pár:
- nehéz - könnyű guru - laghu
- hideg - meleg varrott - fül
- zsíros, nedves - száraz, sovány snigda - ruksha
- lassú, unalmas - átható, gyors, éles manda - tikshna
- mozdulatlan, stabil - mobil, instabil sthira - sara/chala
- puha kemény mrudu - kathina
- ragadós, zavaros, nyálkás - tiszta picchila - vishada
- sima, csúszós - durva, durva shlakshna - khara
- nagykereskedelem, durva - finom, kicsi sthula - szukshma
- sűrű, viszkózus - folyékony sandra - dráva
Ezeket a tulajdonságokat mind a környezetünkben, mind önmagunkban felismerjük.
Az ájurvéda szerint az egész univerzum öt elsődleges anyagformából áll, amelyek átmenetet jelentenek a finomabbtól a sűrűbb formákig. Ez az öt alapvető elem: tér, levegő, tűz, víz és föld. Szimbolikus fogalmakról van szó, amelyeknek mély jelentése van. Az anyagot és az energiát bizonyos tulajdonságokkal jelképezik.