Tanulmányozza a glikémiás indexet számokban és tényekben Detox Center
Az emberek megkönnyítésére tervezett glikémiás indexmutató az ételeket aszerint rangsorolja, hogy mennyire emeli a vércukorszintet. Eredetileg cukorbetegek vércukorszintjének szabályozására használták.
Ez egy általunk gyakran elfelejtett és figyelmen kívül hagyott tényező, amely a gyors szénhidrátfogyasztás miatt a zsírfelhalmozódás fő oka lehet.
Mit jelent Glikémiás index
Meghatározza, hogy a vércukorszint milyen mértékben emelkedik egy étel elfogyasztása után. Ez utóbbit mindig a monoszacharid glükóz hatása alapján mérik.
Ennek apropóján érdemes megemlíteni, mi az. A legegyszerűbb szénhidrát a glükóz, és a test szerveinek univerzális üzemanyaga. Emellett a glükóz az izmok fő energiaforrása az intenzív edzés során, és aktívan részt vesz az emberi embrió fejlődésében.
A glikémiás indexet általában olyan emberek használják, akiknek célja a fogyás, vagy fenntarthatóbb sporteredményeket keresnek a fizikai aktivitásból.
Glikémiás index - működési elvek
Az élelmiszer fehérjével, zsírral vagy rostokkal kombinált feldolgozásának és feldolgozásának módjától függően a glikémiás index értékei eltérőek lehetnek.
A glikémiás index mérését 0 és 100 egység közötti skála szerint végezzük. A glükóz glikémiás indexe 100-nak tekinthető. Szintjét a termékben lévő szénhidrát grammban, nem pedig a termék grammjában mérjük.
Egyszerűen fogalmazva, glikémiás index segítségével meghatározhatjuk, hogy a szénhidrátok milyen gyorsan bomlanak le, miután belépnek a véráramba.
Sajnos sokan még mindig a rossz típusú szénhidrátokat választják vagy részesítik előnyben, ez pedig a glikémiás index szintjének és az elhízáshoz vezet.
A cukor meredek emelkedése az inzulin túltermeléséhez vezet. Ez az a hormon, amely serkenti a zsírok szintézisét és elnyomja azok égését. Ugyanez a hormon arra készteti, hogy több édesség után nézzen, ami több édesség iránti vágyat kelti.
Ennek elkerülése érdekében jó tudni az ételeket és azok GI-értékeit (glikémiás index). A következő lépés az olyan legalacsonyabb vagy közepes szint kiválasztása, amely nem okoz gyors glükózemelkedést.
A glikémiás index értékei szerint a fő élelmiszercsoportok a következők:
- Alacsony GI - értékek 54 alatt;
- Átlagos GI - 55-59 közötti értékek;
- Magas GI - 70 feletti értékek.
Ha egészséges táplálkozás szakértőként szeretne felkeresni, alaposan tanulmányozza, hogy mely ételek felelnek meg Önnek és étrendjének. Adunk néhány útmutatást.