Tamarind - szuperélelmiszer az egészségre

Kapcsolódó cikkek

Mi a tamarind szuperélelmiszer?

A tamarind finom, édes-savanyú gyümölcs, amely orvosi és kulináris célokra egyaránt sokféle alkalmazást kínál. Ez egy közepes méretű, buja fa, örökzöld levelekkel és gyümölcsökkel, amelyek hosszú, barna héjakkal rendelkező hüvelyekké fejlődnek. Belül ragacsos, húsos, lédús pép van, amely a tamarind gyümölcse.

A tamarindfa Afrika trópusain, különösen Szudánban növekszik, termesztése azonban a világ szinte minden trópusi régiójára kiterjedt, mivel egyedülálló ízű tápanyagforrás. Több ezer éve termesztik, Dél-Amerika és Mexikó a legnagyobb tamarindfogyasztó és -termelő a világon. Nemrégiben ez az egzotikus gyümölcs egyre népszerűbb hazánkban, és ez nem véletlen.

Ez a gyümölcs fogyasztható nyersen, hozzáadható desszertekhez vagy szárítható és fűszeresre őrölhető. Gyakran használják lekvárok és szószok készítéséhez, és a világ egyes részein még cukorkákat is készítenek belőle. Az általa nyújtott egészségügyi előnyöknek köszönhetően a tamarind Ázsia és Dél-Amerika általános összetevőjévé vált a levesek és ételek számára.

---