Szükséges programok és naplók egy élelmiszer-raktárhoz
Program a bejövő vezérléshez és a beszállítók kiválasztásához - a felelős személy elkészíti a beszállítók listáját a vállalat koordinátáival; naplót tölt be az élelmiszerek és az élelmiszerekkel érintkezésbe kerülő cikkek bejövő ellenőrzéséről - minden szállításhoz; külön napló a helyszínen használt mosószerekhez; kitölti a vállalat által kínált ételek listáját/minden nyilvántartás elektronikusan kitölthető, és ha szükséges, nyomtatható /.
Tárolási és szállítási program - a felelős személy naponta kitölt egy ellenőrző listát a hőmérsékletről - kötelező és páratartalom/ha szükséges /; az Élelmiszerbiztonsági Ügynökség által nyilvántartásba vett járművek nyilvántartása; ellenőrző lista a járműhigiéniához.
Program a helyszín egészségügyi és higiéniai állapotának fenntartására - a felelős személy ellenőrzi az utasítások betartását, a helyszín tisztításának ütemtervét és a higiéniai ellenőrző lista kitöltését, amelyet naponta vezetnek!
Személyi személyi higiénés program - a felelős személy kitölti a hitelesített egészségügyi könyvek listáját és figyelemmel kíséri a következő igazolásokat; kitölti a beérkezett munkaruhák ellenőrzőlistáját, amelyet a munkáltató törvényben biztosít! Nagyon fontos: a személyi higiénia ellenőrzőlistáját akkor kell kitölteni, ha eltérés van, nem naponta!