Szőlő

A termesztett szőlő legfeljebb 30-40 méter hosszú hegymászó növény. A gyümölcsök a fajtától függően különböző színű fürtökbe gyűjtött szemek - zöld, borostyán, vöröses, sötétkék vagy fekete-ibolya. A szőlő sok vizet, cukrot (főként glükózt és fruktózt), glikozidokat, rostot, pektint, aromás és cserzőanyagokat, szerves savakat (alma-, citrom-, borkősav, foszforsav, kovasav, hangyasav, oxál), kálium-sókat, magnéziumot, vasat, foszfor, kobalt, különféle enzimek, vitaminok, folsav. A héj tanninokat, pektint, színezékeket, antocianinokat, valamint illóolajokat tartalmaz. A szőlőmag tartalmaz zsíros olajat és tanninokat, a szőlőlevél pedig flavonoidokat, tanninokat és szerves savakat.

A szőlőt frissen és feldolgozva is fogyasztják. Szárított gyümölcsök - mazsola, megőrzik ízüket és tápértéküket. A szőlőlé értékes termék az étrendben. A természetes szőlőborok tonizáló és vizelethajtó tulajdonságokkal rendelkeznek. Mérsékelten alkalmazva jót tesznek az egészségnek. Az európai népi orvoslás hagyománya szerint a szőlőléből készített kenőcsöt bőr- és szembetegségek kezelésére használták. A szőlőlevek ismertek vérzéscsillapító, gyulladáscsökkentő és fájdalomcsillapító hatásukról, és ezen összetett tulajdonságok miatt aranyérben is alkalmazták őket. A nyers szőlő segítségével torokfájást, szárított szőlővel pedig székrekedést kezeltek. A jól érett édes szőlőt számos betegségben alkalmazták, ideértve a kolera, himlő, hányinger, szemfertőzések, vese-, máj- és rákbetegségeket.

---