Szárított sárgarépa a nagyobb íz és egészség érdekében - 50g
Egyéb opciók
angolul: Sárgarépa
A sárgarépa története
A kezdeti termesztése sárgarépa Közép-Ázsiában és a Közel-Keleten kezdődött. Akkor egyáltalán nem úgy néztek ki, ahogy ma ismerjük őket. Mélylila színűek voltak, közel a levendulához vagy a padlizsánhoz. Ez a szín az antocianinok tápanyagának köszönhető. A sárga sárgarépa először Afganisztánban jelent meg, és további feldolgozás után megjelentek azok, amelyeket ma ismerünk. Mindkét típusú sárgarépa elterjedt volt a Földközi-tenger térségében, és az ókori görögök és rómaiak gyógyászati célokra használták őket. Sárgarépa kora reneszánszáig nem voltak népszerű zöldségfélék Európában. Utána még az észak-amerikai gyarmatokra is elterjedtek. A 19. század elején elterjedt népszerűsége miatt a sárgarépa lett az első konzerv zöldség. Ma az Egyesült Államok, Franciaország, Anglia, Lengyelország, Kína és Japán a legnagyobb sárgarépa-termelő.
A sárgarépa vastag, húsos, gazdag színű növény, amely föld alatt növekszik, és vékony zöld levelek vannak a föld felett. Bár hagyományosan a narancs színéhez kapcsolódik, a természetben, sárgarépa sokféle színben nőhet, beleértve a fehéret, a sárga, a piros vagy a lila vagy a mályva színt is. Több mint 100 különböző sárgarépafajta ismert, amelyek méretükben és színükben különböznek egymástól. A sárgarépa gyökerei ropogós állagúak, édes, mentás ízűek, míg zöld levelei friss ízűek és kissé keserűek.
Sárgarépa összetétele
A sárgarépa kiváló provitaminforrás. Nagyon jó C-vitamin-, K-vitamin- és élelmi rostforrás is. Sárgarépa gazdag B1, B2, PP vitaminokban is. Számos enzimet, terpént, illóolajat és ásványi anyagot tartalmaznak - nátriumot, magnéziumot, foszfort, káliumot, jódot, vasat. Rézet és mangánt tartalmaznak.