Szárított paradicsom tud főzni
A szárított paradicsom régóta újdonság az otthoni konyhánkban. Nagyon szeretem őket, ezért még nyáron is gyakran beleteszem őket különféle fogásokba. Szeretem őket mind a telített élénkpiros színük miatt, amely vonzza a szemet, mind pedig a jellegzetes édes ízük miatt, amely finoman simogatja az ízvilágot.
Több éve, nyár végén, több üveg házi szárított paradicsomot készítek. Hidd el, ízük eltér az üzletekben kaphatótól.
Ha szereti a szárított paradicsomot, itt az ideje főzni. A paradicsomot szárítóban vagy sütőben száríthatja, mint én. A szárítás természetesen több órát vesz igénybe, ezalatt az egész házat áztatják a szárított paradicsom aromájával, de az eredmény megéri. A főzési folyamat részletes leírását a következő sorokban találja.
Mit főzzünk szárított paradicsommal
A szárított paradicsom remek kiegészítő sok salátához, előételhez és ételhez. Gyakran használom salátákhoz, lásd például egy spenótból, rukkolából és avokádóból készült salátát. Helyettesítheti a spenót salátával, és ismét finom salátát kap.
Korábban, amikor a tejtermékek és a kenyér még az étlapunkon volt, vendégeimet finom, ropogós, olívabogyóval, mozzarellával és napon szárított paradicsommal készített bruschettákkal leptem meg. Most néha elkészítem a lányomnak. Ha látja, mennyire szereti megenni őket ...
Szárított vagy sült paradicsomot használok, még a kedvenc szezonális köretünkben is: párolt cukkini, zeller és alabástrom. Ha kíváncsi vagy az elkészítésére, nézd meg a receptet a facebook oldalamon.
Melyik paradicsom alkalmas szárításra
A szárításra legalkalmasabbak a húsos paradicsomfajták, kevesebb maggal és alacsonyabb víztartalommal. Válasszon egészséges, érett és körülbelül azonos méretű paradicsomot, hogy egyszerre készen álljon.
Hogyan főzzünk szárított paradicsomot
Előzetes előkészítés
A paradicsomot folyó víz alatt alaposan mossuk meg, majd szárítsuk meg. Megteheti ezt egy törülközővel, konyhai papírral, vagy csak várja meg, amíg maguk megszáradnak. Ezután a paradicsom méretétől függően vágja ketté vagy négybe. Egy sekély tepsit béleljen ki sütőpapírral, és a paradicsomokat a bőrével lefelé fordítsa el.