Szárított gyümölcsök - hasznosak-e
Hasznos volt? Értékelj minket!
2016.11.07. Utolsó frissítés: 2021.01.13
A szárított gyümölcsök rendkívül kényelmesek egy gyors délutáni reggelire vagy azokra a pillanatokra, amikor valami édeset eszünk. A róluk szóló információk azonban zavaróak és ellentmondásosak. Egyes emberek szerint egészségesek, táplálékkal teliek, mások szerint pedig nem hasznosabbak, mint egy gofri. A szárított gyümölcs előnyeiről és ártalmáról szóló igazságot a következő sorokban találhatja meg.
Mik azok a szárított gyümölcsök
A szárított gyümölcsök akkor jönnek létre, amikor a friss gyümölcsökből szinte minden vizet különféle szárítási módszerekkel nyernek ki. A gyengéd gyümölcsszárítási technológiák lényegesen jobban megőrzik a vitaminokat és az ásványi anyagokat, mint bármelyik konzervipari módszer. A szárított gyümölcsökben a vitaminok és ásványi anyagok koncentrációja akár négyszer-ötször nagyobb, mint a frisseké. Sokkal nagyobb koncentrációban tartalmazzák a friss gyümölcs összes tápanyagát. Ez az oka annak, hogy ízük sokkal gazdagabb. A leggyakoribb szárított gyümölcs a mazsola, amelyet datolya, szilva, sárgabarack és füge követ.
Kis méret - nagy előnyök
A szárított gyümölcsök rendkívül táplálóak. A szárított gyümölcs szinte ugyanannyi tápanyagot tartalmaz, mint eredeti forrása, de sokkal kisebb méretben. 50 g szárított gyümölcs legfeljebb 3,5-szer több rostot, vitamint és ásványi anyagot tartalmaz, mint 50 g azonos típusú friss gyümölcs. Ezáltal az aszalt gyümölcs számos vitamin és ásványi anyag, például folsav ajánlott napi bevitelének nagyszerű forrása. Van néhány kivétel. Például a gyümölcsben a C-vitamin mennyisége száradáskor jelentősen csökken. Másrészt csak öt közepes méretű szárított kajszibarack tartalmazza a napi teljes vasadagot, amely szükséges a hemoglobin és a kalcium szintjének fenntartásához. Az a tény, amely különösen a mozgásszegény életmódot folytató embereket érinti.