Szalámi, kolbász és kolbász terhesség alatt - abszolút tilalom vagy fordítva

Mennyire káros a kolbász és a kolbász fogyasztása terhesség alatt?

Lehet, hogy nem zsíros kolbászt vagy sonkát kell választanunk a biztonságos termelőktől, de a lelkiismeretünk mégis gyötör minket, amikor gyermeket várunk.

Mi a szakértők véleménye?

A terhesség alatt csak néhány kolbász fogyasztható, mások fogyasztása egyáltalán nem kívánatos.

Például a kismamáknak a lehető legnagyobb mértékben korlátozniuk kell a kolbász dohányzását.

Ennek oka az, hogy nehezen bomlanak le az emésztőrendszerben.

És azért is, mert a dohányzás során nitrozaminok és benzoapirol képződnek, amelyek nem ok nélkül tulajdoníthatók rákkeltő tulajdonságoknak.

Ritkábban, de semmi esetre sem minden nap fogyaszthat főtt kolbászt és hamburgert.

Étkezés előtt ajánlatos főzni, előzetesen eltávolítva a műanyag csomagolást.

Így az állati zsírok, só, foszfátok és nátrium-nitrit feleslege menj a vízbe.

Miért károsak a kolbász-foszfátok a terhesség alatt?

Foszfátok - élelmiszer-adalékanyag - E450-452, kolbászokban használják:

• a nedvesség visszatartása a szín stabilizálása érdekében;
• a következetesség javítása;
• a kolbászok eltarthatóságának növelése;

A foszfátok gátolják a baktériumok szaporodását, megállítják a zsírok oxidációját és csökkentik a termék avasodásának kockázatát.

De a foszfátok túlzott koncentrációja esetén a fehérjék feloldódni kezdenek, és a kolbász bomlani kezd.

---