Svájci finomságok Fondue étterem
Svájc gazdag és változatos konyhával rendelkező ország, amely mindenkit lenyűgözhet, aki úgy dönt, hogy túlugrik az ország védjegyének számító ételeken, például a fondü, a raclette és a sültnél, és kipróbál egy kicsit mást, de ugyanolyan finomat, mint „
Svájci finomságok
Ha ezt gondolja finomságok, amelyeket összetett receptekként mutatunk be nektek, amelyeket csak virtuóz szakácsok tudnak elkészíteni, téved. Ha Ön is úgy gondolja, hogy az ezen ételek elkészítéséhez szükséges termékek sokak és nehezen hozzáférhetők, ismét téved.
Mivel a hagyományos svájci konyha alapja a friss, természetes termékek használata, amelyek egyszerű, de nagyon finom módon ötvözik a látszólag nagyon egyszerű ételt kulináris remekmű .
3 finom svájci étel + egy reggeli… kolbásszal
Úgy döntöttünk, hogy megismertetjük Önt az ilyen típusú svájci ételekkel, mivel Svájc az egyik legnagyobb termelője csemegekolbász és kolbász, és teljesen logikus, hogy a kolbászok a legtöbbben jelen vannak svájci receptek .
OLMA - Bratwurst
A svájciak számára ezek a fehér kolbászok nem csupán "valamiféle ételek", hanem az egyik legkedveltebb finomságok, amelyek mindig a legnagyobb ünnepeken vannak asztalukon. Által termelt 50% marhahús, 50% sertéshús, tej, só és bors . Ha a marhahús összetételük kevesebb, mint 50%, akkor a csemegekolbászokat hívják Utca. Gallen "Bratvurst".
OLMA nélkül - Bratwurst egy sem megy át svájci ünnep, a kolbászokat pedig sokféleképpen készítik - grillen, serpenyőben, savanyú káposztával és almával stb.
Az egyik legnépszerűbb és gyakran elkészített recept ezek a kolbászok Bratwurst savanyú káposztával, szalonnával és almával.
A recept könnyen elkészíthető, és szüksége lesz:
- kb. egy kilogramm savanyú káposzta (levágva és lecsepegtetve a vízből)
- hagymafej (ömlesztve)
- egy alma (hámozva és kockára vágva)
- néhány evőkanál fehérbor
- 200 gramm szalonna
- 10 - 12 darab Bratwurst
- babérlevél
- borókaszár
- bors
- ¼ h. Csésze zsír.
Addig pirítsuk a felszeletelt szalonnát, amíg zsír nem marad, majd vegyük ki a serpenyőből, és tegyük sütni a hagymát, almát, fűszereket és bort. Néhány perc múlva adjuk hozzá a káposztát és egy kevés vizet, és pároljuk körülbelül 40-45 percig.
Amíg a káposzta sül, villával szúrja át a Bratwurst darabjait, és grillezze vagy pirítsa meg.
A finomságot úgy tálalják, hogy az elkészített káposztát és szalonnát a tányér aljára, a kolbászokat pedig a tetejére teszik.
Luganietta (Luganighetta)
Ezt a fajta kolbászt készítik darált sertéshús, ízesítve szegfűszeg, fahéj, szerecsendió és Marsala . Valaki Luganietta gyártók adjunk hozzá reszelt parmezánt vagy egy speciális húslevest, amelynek összetevőit titokban tartják.