Sütjük paprikával és olajbogyóval

Termékek:

  • 1 evőkanál olívaolaj
  • 2 hagyma apróra vágva
  • 3 pirospaprika apróra vágva
  • 2 szál friss kakukkfű vagy egy evőkanál száraz
  • 2 gerezd fokhagyma, préselve
  • 50 g kimagozott fekete olajbogyó, szeletelve
  • 200 g feta sajt, törve
  • 3 nagy tojás, törve
  • Friss fekete bors ízlés szerint
  • 2-3 meggyparadicsom

Készítmény:

Melegítsük elő a sütőt 190 fokra. Kenjen meg egy tepsi vagy egy kerek öntöttvas serpenyőt.

paprikával

Külön serpenyőben melegítsük az olívaolajat közepes lángon. Körülbelül 5 percig pirítsuk át benne a hagymát. Ezután adjuk hozzá a paprikát és a kakukkfüvet. Keverjük össze. Hozzáadjuk a fokhagymát, keverjük és 20 percig pároljuk, időnként megkeverve.