Sült sertésmell burgonyával, káposztával és szárított barackkal

burgonyával

Termékek:

  • 1 kg sertésmell
  • 2 teáskanál fehérbor
  • 1 tk balzsamecet
  • 1 tk fokhagyma por
  • 1 tk kömény
  • 1 tk bors
  • 4 evőkanál. citromlé
  • 2 evőkanál. édesem
  • szol
  • A köretnek
  • 1 kg burgonya
  • 1 káposzta
  • 10 szárított barack
  • 1 gerezd fokhagyma
  • 1 evőkanál. olaj
  • 10 g vajat
  • 2 evőkanál. citromlé
  • kapor
  • petrezselyem
  • szol

Recept:

A sertésmelleket (1 kg) közepes méretű darabokra vágják. Fehérbort (2 ek), ecetet (1 teáskanál), citromlevet (4 evőkanál), mézet (2 evőkanál) és fűszereket forralunk fel, és az így kapott pácot a húsra öntjük. Hagyjuk állni 6 órán át, majd tegyük előmelegített sütőbe, hogy a páclével együtt készre főzzük.