Sült őrölt almasaláta; Kulináris - Joannával a konyhában

Manapság eszméletlenül harapom a földalmát. A minap Ral meglepett egy zacskóval, tele szaftos gumókkal a Rhodopes-ből. Váratlanul néhány napra alkalmat kaptam arra, hogy utolérjem mindazokat az éveket, amelyekben csak a földalmáról hallottam, és most különféle módon készítem el. Már kipróbáltam krémlevesben főzve, és megígértem, hogy sült változatban élvezem. Mivel nem volt türelmem és sok időm gondolkodni, valami salátához hasonlót állítottam össze. Azokból a téli salátákból, amelyek főtt babot, karamellizált hagymát és néhány zöldet tartalmaznak, és amelyek köretként vagy fő vegetáriánus ételként is tálalhatók, mert telítőek.

Mindez az otthon elérhető termékekkel történt. A salátához hagymát teszek, ami mindig a szekrényben van, mert ezek minden étel szíve. Imádom édes és puha, ezért őrölt almával sütöttem meg. Főttem egy kis őrölt búzát, amit karácsonykor Ashurának vettem. A sült saláta kitûnõ és a spenót szinte soha nem hiányzik a hûtõbõl, de most csak néhány sült saláta kitûnõ volt. És végül a földalma, ami ennek az improvizációnak a fő oka. Úgy döntöttem, hogy nem hámozom meg, és megtartom a kéregből fakadó erős földi illatot. Ezért sokáig kellett a gumókat ecsetelni, amíg szinte fehérek nem lettek. Ha inkább megpucolja, megteheti. De hadd mondjam el, hogy meg fogják-e hámozni vagy kefével alaposan dörzsölik, az idő ugyanaz, és a tevékenységed továbbra is érzékeny.

Nem tettem hozzá mást, csak egy kis olívaolajat, tengeri sót és frissen őrölt fekete borsot. A saláta lényege az őrölt alma, amely drasztikusan megváltoztatta az ízét, miután megsütöttem. Ezúttal nem jut eszembe összehasonlító szavak és termékek. Olyan, mintha először próbálkoznánk az amarannal, és azon gondolkodnánk, tetszik-e vagy sem. Ha szereted a sült almát, akkor a saláta is tetszik hozzá. A legvégén tettem hozzá egy kis balzsamecetet, amely mintha megpuhította volna a sült földalma erős karakterét.

Saláta sült földalmával

A feltüntetett adagok 2 nagy adagra vonatkoznak.

Termékek:

100 g reszelt búzát
300 g őrölt alma
2 vöröshagyma, félholdra vágva
2 evőkanál olívaolaj
tengeri só és frissen őrölt fekete bors
1 marék sült saláta kitûnõ
2 evőkanál balzsamecet

Öntsön vizet a búzára, és forralja fel közepes lángon. Forraljuk körülbelül 25 percig, vagy amíg puha nem lesz.