Sült bárány gombával, sóska és zöldség a sütőben

sóska

Termékek:

  • 2 kg bárány
  • 1/2 kg gomba
  • 2 sárgarépa
  • 4 hagyma
  • 200 g sóska
  • 1 csokor zöldhagyma
  • 3 szár friss fokhagyma
  • szol
  • 1/2 tk olaj
  • petrezselyem
  • A páchoz
  • 2 evőkanál. édesem
  • 1 tk gyömbér
  • 1 tk fehérbor
  • szol
  • bors
  • kakukkfű

Recept:

Verje fel a mézet (2 evőkanál), a gyömbért (1 teáskanál), a bort (1 teáskanál), a sót, a borsot és a kakukkfüvet. A kapott elegyet kenje rá a húsra (2 kg), és tartsa legalább 4 órán át hidegben, majd lassú tűzön süsse meg, amíg teljesen meg nem fő. A gombákat (1/2 kg) darabokra, a hagymát apróra, valamint a sóska (200 g) darabokra vágjuk. Reszeljük le a sárgarépát (2 db) finom reszelőn. Mindezt fedél alatt egy serpenyőben pároljuk. Amikor minden megpuhul, sózzuk és ízesítsük fekete borssal. Végül hozzáadjuk az apróra vágott petrezselymet.