Sugar Kills - Alapítvány; Az ételről

Az emberek manapság ritkán vannak tisztában a túlzott cukorfogyasztás következményeivel már kiskoruktól kezdve. Orvosként és az Élelmiszer Alapítvány tanácsadó testületének tagjaként az a szerepem, hogy az édességektől való „függőség” hatásait kezeljem, mindennap meggyőzöm az embereket arról, hogy a finomított cukor, a glükóz-fruktóz szirup, a finomított finomított tészta csábító a liszt valójában ugyanolyan veszélyes az egészségre, mint az alkohol, a cigaretta és a drog.

Lehet, hogy túl szélsőségesen hangzik, de idézek egy barátom nyilatkozatát, akivel a cukor és a gyerekek témáját vitattuk meg: "A cukor egyszerre gyógyszer és méreg" - mondta, és azzal érvelt: "Valójában a cukor valóban addiktív, függőséget okoz. ". Alig gyaníthatjuk, hogy a függőség napjaink egyik leggyakoribb és leghalálosabb betegsége - a cukros ételekkel és italokkal való visszaéléssel járó betegségek folyamatosan növekednek. És a legelfogadhatatlan dolog az, hogy gyermekeink folyamatosan a célponton vannak - az élelmiszeripar kedvenc "célcsoportja"!

A cukor csak annyit tartalmaz, amit "üres" kalóriának nevezünk - azaz tiszta, finomított szénhidrátokat. A növényekben nincs tiszta cukor - a természet mikroelemekkel és vitaminokkal kombinálta őket, amelyek elegendőek ahhoz, hogy lebontják és asszimilálódjanak a szervezetben. És mivel a cukornád feldolgozása során kivonják belőle, hogy metabolizálják és asszimilálják a keletkező természetellenesen finomított terméket, a test elkezd enzim-, fehérje-, vitamin-, nátrium-, kálium-, magnézium- és kalciumtartalékaiból meríteni. Ez utóbbit kivonják a csontokból, ami növeli törékenységüket.

Ugyanakkor a fogszuvasodás gyakorisága jelentősen megnő. Ez leginkább a serdülők, a terhes nők és a menopauzás nők számára káros. A gyomorba kerülve a cukor bejut a véráramba, ahol megnő a koncentrációja, amelyet biokémiai nyelven hiperglikémiának hívnak és a cukorbetegség egyik tünete. Válaszként az inzulin hormon felszabadul a hasnyálmirigyből, amelynek szerepe a cukor megfelelő felhasználásának, más szóval energiává történő átalakulásának elősegítése. A szervezetben a cukor átalakul, és tartalék poliszacharid formájában glikogén tárolódik a májban. Ebben a tekintetben azonban képességei korlátozottak, és a felesleges cukrok tovább alakulnak zsírsavakká, amelyek felhalmozódnak a szubkután zsírraktárakban. 20% feletti túlsúly esetén a zsírszövet lerakódása a belső szervekben, például a szív és a vesék körül kezdődik, és ez funkcióik megsértéséhez vezet. Lassítja a vér és a nyirokfolyadék keringését, és csökkenti az immunrendszer aktivitását. Ennek hátterében gyakran kialakul a cukorbetegség, az érelmeszesedés, a szív- és érrendszeri és egyéb betegségek. Az 1970-es évek óta végzett vizsgálatok kimutatták, hogy a cukor bevitele emeli a vér koleszterinszintjét.

---