Sovány bableves - klasszikus bolgár recept

INFORMÁCIÓ

Finom sovány bableves

ÖSSZETEVŐK

UTASÍTÁS

Az összes bab recept első lépése a bab elkészítése. A bab előkezelésére két okból van szükség: egyrészt, hogy gyorsabban forraljon, és ne "kopogjon", másrészt azért, hogy ne duzzadjon meg a gáztól az elfogyasztás után.

bableves

A bab főzésének sokféle titka van: vannak, akik egy teáskanál cukrot, mások egy evőkanál pálinkát vagy egy kis szódabikarbónát tesznek. Sajnos ezen "titkok" hatása vitatható. Van azonban egy 100% -ban bevált módszer a bab gyorsabb elkészítésére: kb. 7-8 órán át áztassa hideg vízben. Tehát ha este beáztatja, mielőtt reggel lefekszik, készen áll a főzésre.

Öntsük a vizet, amelyben a bab állt, mossuk meg és forraljuk fel egy nagy serpenyőben. Forrás után öntsük a vizet, mossuk meg, öntsünk 1,5 liter vizet és tegyük vissza a tűzhelybe. Forrás után a keletkezett habot kanállal távolítsuk el. Hagyja a babot lassú tűzön párolni. Nagyon fontos megjegyezni, hogy a bab főzésekor a végén sót adnak! Ha a főzés kezdetén sót ad hozzá, akkor a babjának szinte esélye sincs főzni.