Sós halpite burgonyával - Recept - Élet és öröm

Az elkészítés módja:

1. Helyezze a burgonyát sós vízbe, amíg teljesen meg nem fő. Közben elkészítjük a többi zöldséget.

A paradicsomot megpucoljuk és apróra vágjuk, a brokkolit apró darabokra törjük, a spenótot megmossuk és lecsöpögtetjük, a hagymát apróra vágjuk.

2. Hámozza meg a burgonyát, amíg melegek, és villával pépesítse meg, vagy nyomja össze a vajjal, tejszínnel, fekete borssal, citromlével és héjával, sóval és apróra vágott petrezselyemmel. Amikor sima burgonyapürét kap, verje fel a tojásokat és keverje simára.

3. Blokkolja a brokkolit forrásban lévő sós vízben 8-9 percig. Amikor kiveszed, a friss spenótleveleket másodpercekig bemeríthetjük ugyanabba a vízbe, hogy egy kicsit megtelepedjenek, de ez a lépés kívánatos.

---