Shish birka kebab - finom és eredeti receptek kaukázusi ételekből

Bárány shish kebab - az egyik legfinomabb és leghasznosabb étel. A kis báránynak lágy és lédús húsa van, gyorsan ízesítik, ezért gyakran használják harapnivalókhoz. Végtelen számú sütési és tisztítási módszer létezik, amelyeket figyelembe kell venni az alábbi receptekben.

Hogyan főzni shish kebabot juhból?

A shish bárány kebab szokatlanul ízletesnek bizonyul, ha a húst felelősségteljesen választja, helyesen vágja, pácolja és hozzáértően megsüti. A kiváló eredmény érdekében hatalmas választékban találhatunk csípős pácokat és különleges aromás széneket. Ezek a kiegészítők haszontalanok lesznek, ha nem tudják, hogyan válasszon juhot a shish kebabhoz.

1. A legfinomabb és legfinomabb nyárs kebab egy 2 hónapos báránytól származik. Az ilyen húst ízletesnek tekintik, és csak kora tavasszal vásárolhatja meg.
2. Az egyéves bárányok több húsa megfizethetőbb. Élénkpiros színe, fehér zsírja és különleges édes illata van.
3. Az öreg állatok húsa erős fajlagos szaga miatt nem alkalmas főzésre.
4. Shish kebabhoz filét, filét vagy pépet használjon a hátsó lábán.
5. Ha húst vásárol, hűtött, ne fagyasztott állapotban legyen, az közvetlenül befolyásolja az eredményt: a hűtött darabok mindig szárazabban és nagyobb méretűek.

Bárány varrónők - klasszikus recept

A báránynyárs kebab pácolása az egyik legfontosabb, mivel közvetlenül befolyásolja a hús ízét, színét és aromáját. A bárányokat sós, fűszeres és hagymás száraz pácban pácoljuk. Régebbi húsokhoz használjon citromlé, vaj, zsír és koriander kombinációját. A fűszeres bárányt paprikával, fokhagymával és fekete borssal készíthetjük.

• bárányhús - 2 kg;
• hagyma - 1 kg;
• növényi olaj - 50 ml;
• citromlé - 120 ml;
• őrölt fekete bors - egy csipet.

1. Vegye le a húst a filmekről és vágja szeletekre.
2. Adja hozzá az apróra vágott hagymakarikákat, cefre.
3. Fűszerezzük, felöntjük a levével és a vajjal. Keverjük össze és tegyük félre 4 órára.
4. 15 percig nyárson és sült nyárs kebab klasszikus bárányon keverjük.

Recept bárány nyárs kaukázusi nyelven

Bárány shish kebab kaukázusi módon - népszerű főzési módszer, amelyet egyszerűség és hihetetlen íz jellemez. Csak annyit kell tennie, hogy ecettel és gyógynövényekkel bepácolja, és néhány órán át áztassa a bárányt. A tej húsának kevesebb időbe telik a pácolás. A friss zöldek és a sült zöldségek hangsúlyozzák a kaukázusi ízt.

• bárányhús - 1 kg;
• hagyma - 500 g;
• ecetecet - 60 ml;
• friss chili és petrezselyem - egy marék;
• paradicsom - 3 db;
• Édes paprika - 1 db.
• víz - 700 ml.

1. Vágja le a húst, vágja le az izzókat.
2. Tegyen ecetet, zöldségeket, húst és hagymát a vízbe.
3. Pácoljuk 7 órán át.
4. Nyársfonal, felváltva paradicsommal, hagymával és paprikával.
5. Pörkölt shish kebab kaukázusi birka 15 percig.

Shish kebab juhhúsból joghurtban

A báránynyárs kebab receptje különböző pác és főzési idő. A legegyszerűbb és legolcsóbb mód a kefir használata. A joghurttermék tökéletesen megpuhítja a húst, a pépnek könnyű joghurtot ad, és megszabadítja az edényt egy adott szagtól. A vályú folyamata legfeljebb 4 órát vesz igénybe, ami teljesen indokolt.

---