Savanyúság és joghurt küzdelem COVID-19 - ᐉ Kíváncsi • életmóddal kapcsolatos hírek az életmódról, a diétákról
Azokban az országokban, amelyek ilyen ételeket fogyasztanak, a koronavírus helyzete nem olyan rossz
Az egyes országok és kultúrák étkezési szokásai befolyásolják a koronavírus okozta halálozási arányt - írja az "Izvestia" orosz újság világkutatásokra hivatkozva. Magasabb halálozási számot regisztrálnak azokban az országokban, amelyek lakói mediterrán étrendet tartanak, bár ezt nagyon hasznosnak tartják a szív- és érrendszer, valamint más szervek számára.
Az ételek COVID-19-re gyakorolt hatása nem közvetlen, hanem befolyásolja az immunitást, ami viszont meghatározza a betegség súlyosságát. De az immunitás az évek során kialakul, ezért lehetetlen új étrend megkezdésével gyorsan megerősíteni.
Jean Busquet professzor vezette nemzetközi tudóscsoport megpróbálta meghatározni, hogy a vírustól milyen halálozási arányok függnek, hogy megtalálják a módját annak csökkentésére. A Johns Hopkins Egyetem adatai alapján a kutatók azt találták, hogy Európában a legkevesebb haláleset Németországban, Ausztriában, Csehországban, Lengyelországban, Szlovákiában és Finnországban történt. Ott nem haladja meg a 4% -ot.
Ugyanakkor az egy főre jutó vírussal fertőzött németek száma jóval magasabb, mint Belgiumban, Franciaországban, Olaszországban és az Egyesült Királyságban, ahol a halálozási arány magasabb.
A szakértők ezt a tényt azokkal az élelmiszertermékekkel is magyarázzák, amelyeket a különböző országokban élő emberek fogyasztanak. "Azok az élelmiszerek, amelyek erős antioxidáns aktivitással és az ACE2 - a fehérje révén, amelyen keresztül a vírus bejut a sejtekbe - elleni aktivitás alacsonyabb mortalitású országokban dominálnak" - mondták a tanulmány szerzői. Ilyen a sajt, a tej, a friss és az erjesztett savanyú káposzta. Törökországban a vírus okozta akár 2,5% -os halálozás miatt sok káposztát és joghurtot is fogyasztanak.
Az alacsony zsírtartalmú tej- és savanyú tejtermékek sok étrend részét képezik, és bizonyították előnyeiket. Segítenek a húgysav felhalmozódása ellen, normalizálják a lipid- és szénhidrát-anyagcserét, kalcium- és D-vitamin-források, magyarázza Natalia Pugacseva táplálkozási szakember a moszkvai Szecsenov Egyetemről.
Kollégája, Dr. Irina Potorko is úgy véli, hogy a káposztacsaládból származó növények, köztük a fehérrépa, brokkoli, cékla, torma, valamint a joghurt felvétele az étlapba erősíti a szervezet immunválaszát, és sikeresebben küzd a fertőzés ellen.
Jean Busquet, a francia Montpellieri Egyetem pulmonológiai professzora és a WHO volt szakértője szerint nem szabad lebecsülni a vírus regionális elterjedése és a helyi konyha közötti kapcsolatot, bár a víruspusztulást nem csak az étrend befolyásolja.