Sárgarépa

A sárgarépa kétéves növény, amely Európában elterjedt. Függőleges szára elérheti az egy méter magasságot. Tollas levelekkel és apró fehér virágokkal rendelkezik. A sárgarépa leghíresebb része értékes gyökerei, amelyeket élelmiszerekhez és gyógyszerekhez használnak. Narancssárga színüket a holland kertészek mesterségesen hozták létre, hogy megkülönböztessék a termesztett sárgarépát a vadtól. Ennek a széles körben elterjedt növénynek a valódi hazája továbbra sem ismert a tudomány előtt, de ismert, hogy az ókori Rómában és az ókori Görögországban termesztették. Ma a világ legnagyobb sárgarépatermelői az Egyesült Államok, Franciaország, Anglia, Lengyelország, Kína és Japán.

Számos ősi gyógyszergyűjtemény jutott el hozzánk, leírva a sárgarépa gyógyító tulajdonságait. Például a Kr. U. A gyógyító, Deoskorides azt írja, hogy a sárgarépa magokat úgy használják gyógyszer a normális menstruáció és a vizeletretenció stimulálására. A 16. században a sárgarépát inkább Angliába vitték be Angliába gyógynövény, nem zöldségként.

Termesztett sárgarépa gazdag antioxidánsokban, élelmi rostokban, flavonoidokban, pektinben, vitaminokban és ásványi anyagokban, valamint az aszparagin aminosavban. Kiváló béta-karotin forrás, amely az emberi szervezetben A-vitaminná alakul át. Növeli az erek rugalmasságát azáltal, hogy kitisztítja belőlük a lepedéket, és ugyanakkor lúgosítja a vért. Nagyon fontos a jó látás és az egészséges nyálkahártyák számára. A sárgarépa nagy mennyiségű B1, B2, C, D és E vitamint is tartalmaz, amelyek csökkentik a sejtek szabad gyökök általi pusztulását, valamint gyógyítják és táplálják a bőrt. A sárgarépa káliumot, magnéziumot, tiaminot, folsavat, vasat, rézet, foszfort és ként is tartalmaz. Felélesztik a vérét egyensúlyozza a sav-bázis egyensúlyt a testben. A kálium szabályozza a vérnyomást. A sárgarépalevelek jelentős mennyiségű porfirint tartalmaznak, amelyek stimulálják az agyalapi mirigyet.

---