Saláta cikóriával, avokádóval és pácolt garnélával; Kulináris - Joannával a konyhában

Bár a télnek még nincs vége, a kinti időjárás melegedik, és alig várom, hogy a tavasz beköszöntével tele legyen a piac kora tavaszi zöldségekkel. Még egy kis idő van hátra, amíg "elkapjuk a zöldet", és frissesség árad a tányérról ebédre vagy vacsorára. És egy kicsit könnyebb étel senkinek sem fog ártani.

Időről időre hallom, hogyan volt valaki kirakodó étrenden az ünnepek után, és kíváncsi vagyok, szükség van-e túlzásba, majd a kimerítő diétákon gondolkodni, ismételve a "soha többé" szót. Nem mintha velem sem történt volna meg, de valahogy kontrollálni kell a dolgokat. A test tudja a legjobban, mire és mikor van szüksége, ezért hallgassa meg! És ahelyett, hogy csak a hangulatunkat rontó diétát folytatnánk, jobb, ha egy finom, tápláló és egészséges salátával töltjük meg a tányérunkat.

Saláta termékek:

• 100 g uborka
• 1/2 érett avokádó
• 1 kis cikóriafej
• 50 g dió (száraz serpenyőben süthető)
• 2 evőkanál dióolaj
• 2 evőkanál citromlé
• 1 evőkanál pác (lásd alább)
• pácolt garnélarák (lásd alább)

---