Saitan; mi ez, hogyan készül és hasznos tulajdonságai
Mi az a webhely? Lássuk, hogyan készül finom ötletekkel a kiegyensúlyozott étrendhez és hasznos tulajdonságaihoz. Fő termékei a liszt és a víz!
Sátán: mi ez? Hogyan készüljünk fel?
Az étel hasznos tulajdonságainak felfedezése nagyon értékes azok számára, akik vegetáriánus vagy vegán étrendet követnek. Ez egy teljesen növényi fehérjékből készült termék, és kiváló alternatívája az állati eredetű fehérjetartalmú ételeknek, mivel fehérjében gazdag. Ez egy búzaliszt vagy más típusú liszt, például kamut feldolgozásával nyert élelmiszer. Ennek a módszernek köszönhetően a glutént extrahálják - az az anyag, amely az elkészítés alapját képezi webhely. Később keverjük össze és forraljuk fel vízben szójaszószsal és más, a japán konyhára jellemző ízekkel.
A kenyérre hasonlító webhelyet gyakran "kegyetlenség nélküli húsnak" nevezik, mert nem öl állatokat fehérjefogyasztás céljából, és nem olyan drága, mint a hús. Megvásárolhatja egészséges élelmiszerboltokban, de néha megtalálható néhány szupermarketben is. Bulgáriában nehezebb lehet készet találni. Az elmúlt években Nyugat-Európa néhány országában kiterjedt a forgalmazása, mivel ez az étel kínálja a hús helyettesítését. Még az alacsony kalóriatartalmú webhely (120 kalória/100 gramm termék) megjelenése is hasonló a húséhoz, de teljesen növényi eredetű élelmiszer. A seitan számos változata létezik: megtalálható füstölt is, és az egyik vagy másik változat kiválasztása kizárólag személyes ízlésünktől függ. Emlékeznünk kell arra, hogy a seitan teljes egészében gluténből készül, ezért nem alkalmas azoknak, akik celiakia betegségben szenvednek.
Tápérték.
A seitanban nagyobb mennyiségben jelen lévő alkotóelem a víz. 100 gramm termékben 58,2 gramm víz, 36,1 gramm növényi fehérje, 5,2 gramm szénhidrát és 0,4 gramm zsír található. Ez utóbbiak jóval kisebb mennyiségben vannak a húshoz képest, amely 100 gramm termékben 15,4 grammot tartalmaz. Jóllehet a hús helyettesítője, táplálkozási szempontból a helyszín nem tekinthető készterméknek, mivel nem tartalmaz néhány esszenciális aminosavat, például lizint, szénhidrátjai magas glikémiás indexűek, és hiányoznak egyes vitaminok mint például a B12.