Rózsaszín lazac fóliában a sütőben - lédús! különböző rózsaszín - női magazin
A rózsaszínű lazac hasznos és olcsó hal a lazaccsaládból.
De ellentétben például a lazacgal vagy a pisztránggal, a rózsaszínű lazac száraz, és ha helytelenül főzi, akkor valami ízletes egészséges étel helyett valami kínosat kaphat.
Ennek megakadályozása érdekében főzze a rózsaszínű lazacot fóliában a sütőben - a termék ilyen hőkezelésének módja nem teszi lehetővé a hal kiszáradását, így lédús, gyengéd és ízletes marad.
Rózsaszín lazac fóliában a sütőben - a főzés általános elvei
A fóliában sült rózsaszínű lazac friss és fagyasztott egész halakhoz egyaránt alkalmas. Vásárolhat steaket vagy lazacfilét is. A frissen fagyasztott halakat először fel kell olvasztani. Annak érdekében, hogy ne veszítsék el ízüket, a rózsaszínű lazacot leginkább szobahőmérsékleten vagy a hűtőszekrény alsó polcán kell felolvasztani, de semmiképpen sem a mikrohullámú sütőben, és még inkább anélkül, hogy forró vízben futtatnák.
A megolvasztott halakat megtisztítják, az uszonyokat és a farkat levágják, majd megtömik vagy megfelelő méretű darabokra vágják, vagy a filét elválasztják a csontoktól - mindez a vágyadon és a recepten múlik. Az öltözött rózsaszínű lazacot pácoljuk vagy egyszerűen sózzuk, meghintjük fűszerekkel vagy öntsük szószokkal. Tekerje be a halat fóliába, és előmelegített sütőben süsse, amíg főz.
De ez az igénytelen megközelítés a rózsaszínű lazac fóliában történő elkészítéséhez a sütőben változatos lehet, ha a halakhoz különféle termékeket adunk: zöldségeket, gombákat, sajtokat, szószokat, fűszereket, tejfölt, tejfölt és még sok mást.
A halat főként mindenféle klasszikus körettel szolgálják fel - ha az étel összetétele a rózsaszínű lazac kivételével már nincs, vagy önálló ételként.
Recept 1. Rózsaszín lazac fóliában a sütőben zöldségekkel
összetevők:
• egy lazac (0,8 - 1 kg);
• 155 g zsíros sajt (mozzarella típusú);
• Két édes paprika;
• Cseresznyeparadicsom (8-10 darab);
• A szárított petrezselyem és a rozmaring ízére;
• Növényi olaj, só;
• 220 g kelbimbó.
Az elkészítés módja:
1. Vágjon rózsaszínű lazacot közepes darabokra, miután megtisztította és eltávolította az összes csontot, pikkelyt és uszonyot.
2. Hámozzuk meg és szeleteljük fel az összes zöldséget: hagymát, fekete borsot, széles szívószálakat, káposzta virágzatokat és cseresznyeparadicsomot, kettévágva, sárgarépát reszelőn vagy vékonyra szeletelve.
3. Apróra vágott sajt, szárított gyógynövények és só két vagy három evőkanál növényi olajjal keverve.
4. Fedje le a tepsit fóliával, formázza a főtt zöldségeket a halra, egyenletesen kenje rá a sajtot, öntsön minden hozzávalót fűszeres vajjal.
5. Zárja le a halat zöldségekkel egy második darab fóliával, az alsó fóliát óvatosan rögzítse oldalra.
6. Süssük huszonöt percig.
Recept 2. Rózsaszín lazac fóliában a sütőben tejföllel és sajttal
összetevők:
• 500-600 gramm lazacfilé;
• 200 g tejföl;
• 200 g orosz sajt.
Az elkészítés módja:
1. Vágja a rózsaszínű lazacfiléket hosszú csíkokra.
2. Keverje össze a finomra reszelt sajtot és a sót tejföllel.
3. A petrezselyem leveleket alaposan öblítse le és vágja le, adjon hozzá zöldségeket a tejszínes mártáshoz.
4. Tegye a halat a mártásba, hagyja 30 percig ázni, majd tegye egy rögtönzött fóliás zsebbe.
5. Az összes többi mártást a rózsaszínű lazacba öntjük, rögzítsük a fóliát úgy, hogy ne maradjon rés.
6. Tizenöt percig sütjük, majd óvatosan levágjuk a zseb tetejét, és kinyitjuk a fóliát.
7. Süssük további 10 percig, amíg ropogós sajtkéreg képződik.
Recept 3. Rózsaszín lazac fóliában a sütőben, olajbogyóval
összetevők:
• 210 g parmezán;
• 400 gramm fekete olajbogyó gödrök nélkül;
• két kanál pesto pesto;
• két kanál majonéz;
• só, fűszeres gyógynövények.
Az elkészítés módja:
1. Hámozza meg a halat, vágja vékony pecsenyékbe.
2. Keverje össze a majonézt pesto szósszal, gondosan mérje meg az egyes rózsaszínű lazac steakeket a keverékkel, pácolja be a halakat hűtőszekrényben, tegye egy tányérra, és tegye zacskóba negyven percig.
3. Finoman reszelje le a hagymát, az olajbogyót négy részre vágja.
4. Helyezze a csirkepecsenyéket fóliára, tegyen hagymát és olívabogyót a tetejére, szórja meg gyógynövényekkel és sóval, enyhén kenje fel parmezánnal, dörzsölje apró darabokkal.
5. Óvatosan tekerje be a fóliát, és óvatosan rögzítse minden szélét minden oldalról.
6. 30 percig sütjük.