Rossz az utolsó ozo-glükóz sziruphoz minden falatban - VEGGIEBOX EGÉSZSÉGES ÉLELMISZER LABORATÓRIUM
EGÉSZSÉGES ÉLELMISZER LABORATÓRIUM
A Wikipedia szerint a magas fruktóztartalmú kukoricaszirup (HFCS), más néven glükóz-fruktóz, izoglükóz és glükóz-fruktóz szirup kukoricakeményítőből készült édesítőszer. A hagyományos kukoricaszirup előállításakor a keményítőt enzimek glükózzá bontják. A HFCS megszerzéséhez a kukoricaszirupot glükóz-izomeráz tovább feldolgozza, hogy glükózjának egy részét fruktózzá alakítsa.
Édesítőszerként a HFCS-t gyakran összehasonlítják a granulált cukorral, de a HFCS előállításának a cukorral szembeni előnye, hogy könnyebben használható és költséghatékonyabb. Vita folyik arról, hogy a HFCS nagyobb egészségügyi kockázatot jelent-e, mint más édesítőszerek. (forrás: wikipédia)
Napjainkban cukorhiány van. Cukrászdák, például fánkok, cukorkák, édes italok és egyebek túltermelése., valamint a verseny, az élelmiszerek és az áruk széles körű elosztása és mozgása igazolja, hogy olcsó alapanyagokat kell használni az élelmiszerek szükséges ízjellemzőinek biztosításához és vonzóbbá tételéhez a fogyasztók számára. Ki nem szereti az édességeket? És még jobb, ha megfizethetőbb és olcsóbb a végfelhasználó számára. Így az olcsó alapanyagok, például a fruktóz-glükóz szirup használata az élelmiszertermelés növekedésével arányosan növekszik.
Valószínűleg nem titok, hogy a cukor nem tesz jót nekünk, és számos veszélyt rejt, amelyek tudományosan bizonyítottan hatnak a testünkre. Egyes eredmények szerint a cukor rendszeres használata még a cigaretta használata esetén is nagyobb kárt okozhat szervezetünkben.
A fruktóz-glükóz szirup és különösen a feldolgozott fruktóz hozzájárul az elhízás és az inzulinrezisztencia szindróma kialakulásához, sőt még a fejlődésük sebessége is gyorsabb, mint a szokásos cukorfogyasztásé.
A feldolgozott fruktóz fogyasztása a következő rendellenességekhez vezet:
- Inzulinrezisztencia
- Csökkent glükóz tolerancia
- Magas inzulinszint
- Magas trigliceridszint
- Magas vérnyomás
A fruktóz-glükóz szirup fogyasztása hozzájárul a zsír felhalmozódásához a májban, és növeli a veszélyes lipoproteinek felhalmozódását az erek falán, ami előfeltétele az olyan állapotoknak, mint a stroke és a szívroham.
Noha a fruktóz-glükóz szirup és az azt tartalmazó termékek fogyasztása növekszik, a termékek reklámozása folytatódik, az üzletek polcai tele vannak termékekkel, és gyermekeink, valamint szülőként továbbra is gondatlanul vásároljuk és fogyasztjuk ezt az édes mérget.
Inzulinrezisztencia…
A cukorbetegség egyik fő problémája az inzulin, különösen az inzulinrezisztencia. Fruktóz-glükóz szirup fogyasztása esetén ez a mutató növekszik, ami rontja a beteg állapotát. Abban az esetben, ha cukorbetegség előtti állapotban van, a fruktóz-glükóz szirupot tartalmazó ételek fogyasztása minden bizonnyal immunválaszhoz vezet, és a teste enged a betegségnek.
Ezenkívül azt találták, hogy a feldolgozott fruktóz reakcióba lép a fehérjemolekulákkal, és mérgező végtermékeket eredményez. Ez a folyamat megzavarja testünkben a molekulák működését, és a folyamat végtermékét képező méreganyagok fontos szerepet játszanak a cukorbetegség szövődményeinek, például a szív- és érrendszer, a vese és a szemrendszer rendellenességeinek kialakulásában.
Egy másik tény, amelyet szem előtt kell tartani, amikor a fruktóz-glükóz szirup fogyasztásának kockázatáról beszélünk, két fő szempont, amelyet szem előtt kell tartani. Az első az, hogy ez az anyag függőséget okoz. Még kis adagok is nap mint nap arra késztetik a szervezetet, hogy keressen egy másik ételt, amely kielégíti az eszeveszett édesség iránti vágyat. A második legfontosabb dolog az, hogy ez a fruktóz sok élelmiszerben rejlik, szinte az édes, sós és feldolgozott ételek teljes termékválasztékában, ami növeli a fogyasztás és a betegségek kialakulásának kockázatát.
Amikor cukorbetegségről beszélünk, természetesen a fruktóz-glükóz szirupot önmagában nem lehet hibáztatni tényezőként. Sajnos számos más kockázati tényező létezik: öröklődés, elhízás, mozgásszegény életmód, egészségtelen étrend, magas vérnyomás és koleszterinszint. Képzelje el, ha egy vagy több ilyen tényező kombinálódik a fruktóz-glükóz szirup fogyasztásával, mi lenne az eredmény?
Valójában van valami, amit mindannyian tehetünk, hogy ne essünk ebbe az ördögi körbe, ahonnan szinte senki sem menekül komoly következmények nélkül.
Próbálja meg kiküszöbölni azt, ami befolyásolja a fent leírt összes feltételt. Távolítsa el a fruktóz-glükóz szirupot a menüből. Ez mindenképpen kiküszöböli az elhízás, a magas koleszterinszint és a magas vérnyomás rizikófaktorainak legalább hármat.