Rendezzünk egy tenger gyümölcseit
Az élelmiszerekhez használt tenger gyümölcseinek teljes készletét 2 nagy csoportra oszthatjuk - puhatestűekre és rákfélékre.
A puhatestűek kategóriájába osztriga, kagyló, tintahal, polip, tintahal tartozik. Néhányukat a víz szűrésével történő etetés jellemzi. A rákfélék csoportjában minden rák és rák, homár, garnélarák stb.
Ráadásul a tenger gyümölcseit diétás terméknek is tekintik. A tenger gyümölcseinek köszönhetően a japán étrend körülbelül kétszer alacsonyabb kalóriatartalmú, mint az étrendünk.
A közelmúltban a tudósok héjmaradványokat is találtak egy spanyolországi déli barlangban, ami megerősítette, hogy a neandervölgyiek, akárcsak a Homo sapiens, 150 000 évvel ezelőtt vadásztak és ettek tengeri ételeket.
A tenger gyümölcsei
Kagyló - ezek a tenger gyümölcsei csak az osztriga után állnak. Körülbelül 25 000 faj tartozik hozzájuk, amelyek folyókban, tengerekben és óceánokban, főként a parti részen vannak elosztva. Bulgáriában a legnépszerűbb és elfogyasztottabb a fekete kagyló (Mytilus edulis). A fehér homok kagyló (Mya arenaria) szintén népszerű, és a világ legnagyobb csemegéi közé tartozik a híres Saint Jacques kagyló (Pecten maximus).