Rakott csirkefile, cukkini és főtt burgonya

Zhelyazkova Niki szakácskönyvéből

SZÜKSÉGES TERMÉKEK

Egy kis serpenyőben vagy serpenyőben megdinszteljük a finomra vágott hagymát és sárgarépát. Amikor már majdnem párolódnak, hozzáadom az apróra vágott fokhagymagerezdeket. Öntsük ki egy kivajazott serpenyőbe, és egyenletesen osszuk el az alján, ugyanabban a tálban pároljuk meg a kis kockákra vágott csirkefiléket, adjunk hozzá sót, fűszereket és paradicsompürét. Az ízesített és szinte megfőtt csirkét ráöntöm a hagymára és a sárgarépára. Egyenletesen osztom el mindenhol. Egy másik edényben felforraljuk a burgonyát, meghámozzuk és vastag szeletekre vágjuk. A maradék csirkezsírban pároljuk a kockákat puhára vágott cukkinit, adjunk hozzá néhány gerezd apróra vágott fokhagymát. Mozsárban összetörve az étel íze más és nagyon kellemes lesz. Az elkészített cukkinihez aprított kaprot és kevés sót adok. A csirkére öntöm őket. A tetején főtt burgonyával fejezem be az edényt, vastag szeletekre vágva. A tetejére szórjunk kevés sót és borsot. Tegye a sütőbe nagy lángon 25-30 percig, amíg a burgonya meg nem pirul. Öntsük a mártást tojásos mártással, liszttel, sajttal és joghurttal, szórjuk meg sóval és borssal. Megint aranysárgáig sütök.

---