Quinoa - az inkák szent étele
Kipróbáltam, mert gyermekorvosom ajánlotta, hogy hasznos tulajdonságai miatt vegyem fel a kislányom étlapjába a hajdinával együtt. Igen, elismerem, hogy kezdetben szkeptikus voltam és enyhe adag félelemmel. De kellemesen meglepődtem. Nekem még a főzés karcsú változatában is tetszett babának - kevés sajttal. Meg mertem ajánlani neki egy családi vacsorát, és ő, még egyszer meglepve, nagy ovációkat kapott az egyébként kritikus zsűritől. Felejtsd el azt a kijelentést, hogy az egészséges ételek nem finomak. A quinoa esetében ez biztosan nem így van. És ha az ízlés és a tetszés nagyon relatív fogalom, ahogy az oroszok mondják: "Íz és szín elvtársai, nem, akkor a tudományos bizonyítékoknak nincs szubjektív díszítése". Itt vannak a tények, amelyek meggyőztek, hogy egy évvel ezelőtt megkerestem őt, és nem bánom meg.
"Keen-wa" -nak ejtik, és egy a három közül az inkák által ránk hagyott növények, burgonyával és kukoricával együtt. Főleg Dél-Amerikában - Peruban, Bolíviában és Ecuadorban - nő. A quinoa igazi ajándék a természettől, mert lehetővé teszi nemcsak a kuszkuszra emlékeztető magjainak, hanem a leveleinek fogyasztását is.
Rendkívül magas fehérjetartalmú gabonafélék, az egyetlen természetes termék, amely mindet tartalmazza nyolc nélkülözhetetlen aminosav az emberi test számára, Gazdag B- és E-vitaminban, cinkben, vasban, kalciumban, magnéziumban, mangánban, foszforban és mérsékelten magas rosttartalomban. Táplálkozási tulajdonságai közel állnak a tejhez. Nem tartalmaz glutént, ami a 7. hónap után a kisgyermekek étlapjának kedvence.