Prof. Duleva: Az immunitás érdekében - hal, tojássárgája, máj, hús, tej + nap fogyasztása
Nincs varázslatos recept a COVID-19 elleni étrendre, de az immunrendszer normális működéséhez az ásványi anyagok ásványi anyagok, a vas, a réz, a cink, a szelén, valamint az A, B6 és B12, C vitamin, folát és D vitamin segítenek. Ezt mondja Prof. Veselka Duleva - az Országos Közegészségügyi és Elemző Központ Élelmezési és Táplálkozási Osztályának vezetője és az Egészségügyi Minisztérium Táplálkozási és Dietetikai Szakértői Tanácsának főkoordinátora. A Bízunk az Orvosok Ligájának tagja.
- Prof. Duleva, vannak olyan ételek vagy diéták, amelyek hasznosak lehetnek a koronavírus ellen?
- Mindannyian szeretnénk ilyen megbízható adatokat szerezni, de a koronavírus-fertőzést megelőző vagy annak gyógyítását segítő csodaélelmiszerekkel és étrend-kiegészítőkkel kapcsolatos széles körű tanácsok nem bizonyítékokon alapulnak.
Hiányzik a tudományos bizonyíték arra vonatkozóan, hogy egy adott étrend betartása, ételek vagy élelmiszer-összetevők fogyasztása szerepet játszhat a vírus megelőzésében.
De kétségtelen, hogy az egészséges táplálkozási ajánlások betartása biztosíthatja az optimális táplálkozási állapotot, a helyes higiéniai gyakorlatok és a fizikai elszigeteltség pedig csökkenthetik a prevalenciát.
A változatos és kiegyensúlyozott étrend támogathatja az immunrendszer normális működését.
Követem az európai táplálkozási szakemberek szövetségeinek véleményét, és az általános következtetés az, hogy ebben a szakaszban nincs bizonyíték arra, hogy egy adott tápláléknak vagy étrend-kiegészítőnek megelőző hatása lehet, vagy megelőzhető lenne a COVID-19.
- Mit ajánl az Európai Élelmiszerbiztonsági Hatóság?
- A mai napig nem állapított meg egészségre vonatkozó állítást egyetlen olyan élelmiszerre vagy élelmiszer-összetevőre vonatkozóan, amely védő hatású lenne a fertőzés ellen. De a meglévő tudományos bizonyítékok alapján az egészségre gyakorolt hatásokat számos tápanyag elvileg megerősítette, amelyek hozzájárulnak az immunrendszer normális működéséhez. Az otthoni társadalmi és fizikai elszigeteltségben, különösen a tünetek jelenlétében, fontos az egészséges étrend és a jó hidratálás fenntartása. Az egészséges, változatos és kiegyensúlyozott étrend fenntartása biztosíthatja a szükséges tápanyagokat.
- Melyek a legszükségesebbek?
- Tudományos adatok állnak rendelkezésre a réz, a vas, a szelén, a cink, valamint az A, B6 és B12, C vitamin, folát és D-vitamin ásványi anyagairól.
A brit táplálkozási szakemberek szövetsége különös figyelmet fordít a szervezet D-vitamin-szükségleteire. Régóta ismert, hogy
kalciumbevitel
az egészséges csontok, izmok és fogak számára. De az elmúlt 10-15 évben kiderült, hogy fontos az immunrendszer normális működéséhez.
- Hogyan lehet megszerezni?
- Normál körülmények között a napfény hatására szintetizálódik a bőrünkben. Az étellel bevitt mennyiség kevés, sőt az egészséges, kiegyensúlyozott étrend, amely biztosítja az összes többi vitamint és tápanyagot, valószínűleg nem biztosítja a szükséges D-vitamint, ha a szervezet nincs kitéve elég napsütésnek.
A hideg hónapokban, amikor a szabadban való tartózkodás rövidebb és a nap gyengébb, felnőtteknek és 1 év feletti gyermekeknek ajánlott a
Javasolt a D-vitaminban gazdag ételek fogyasztása is. Ilyenek például az olajos halak - lazac, szardínia, hering, makréla, tonhal, pisztráng, angolna; tojássárgája, hús, máj és belsőségek, tej. A vitamin jelen van a D-vitaminnal dúsított olajokban, gabonafélékben és anyatej-helyettesítő tápszerekben is. A tőkehalmájolaj nagyon nagy mennyiségben tartalmaz D-vitamint, de kisgyermekek és terhes nők számára nem ajánlott.
A legfiatalabbakat is védik a hiánytól. Minden egyéves kor alatti csecsemő naponta az optimális mennyiségű D-vitamint kapja gyermekorvos javaslatára.
A vitamin természetes szintézisének nagyon fontos tényezője a nap. A rendkívüli állapot nem akadályozza meg az embert abban, hogy a teraszon vagy az udvaron álljon, ha a család családi házban lakik. Rossz időjárási viszonyok és felnőttek és 1 éven felüli gyermekek kimenetelének lehetősége esetén a napi D-vitamin bevitelét figyelembe kell venni a test szükségleteinek kielégítése érdekében.
- Mi a tudomány hozzáállása a bolgár "népi antibiotikumhoz" - a fokhagymához?
- Az Egészségügyi Világszervezet szerint
de nincs bizonyíték arra, hogy a fokhagyma fogyasztása megvédené az embereket az új koronavírustól. Az egészséges táplálkozás bőséges gyümölcs- és zöldségfélék mellett, a fizikai aktivitás fenntartása, a dohányzásról való leszokás, az alkoholfogyasztás korlátozása vagy elkerülése, valamint az elegendő alvás kulcsfontosságú a jó egészség szempontjából.