Prof. Bozhidap Popov: A makréla háromszor több hasznos omega-3 zsírral rendelkezik, mint a lazac
Ehet egészségesen és kevesebb pénzzel. Egészségügyi adó jön létre
további ösztönzők erre - mondja prof. Bozhidap Popov, a Bolgár Táplálkozási és Dietetikai Társaság elnöke
- Prof. Popov, hányan teljesítették a tanfolyamot a Szófiai Egyetem Orvostudományi Karának és a Táplálkozási Társaság „Táplálkozás és egészség” programjának? Milyen emberek jönnek?
- Eddig körülbelül 160 van, de még most is növekszik a számuk, mert június első szombatján egy újabb újonnan alakult csoport képzési modulja kezdődött. Örvendetes, hogy a résztvevők egyre fiatalabbak. De ez annak a jele is, hogy hiányzik a megbízható információ a témáról. Régóta mondták, hogy az iskolában több ismeretet kell adni a táplálkozásról, ideje ennek ténydé válni. Annak érdekében, hogy a bolgár fiatalok kritikusabbak legyenek a tengerben, mint a nem ellenőrzött és gyakran torzított vagy egyenesen veszélyes ajánlások az étrendről az interneten. A tanfolyamok minden szakmából érkeznek, fiatal férfiak és nők, akik aggódnak a személyes tudatosságuk miatt, valamint háziorvosok, ami boldoggá tesz, mert a közelmúltig nem volt érdeklődés a köreik iránt. És leggyakrabban a betegekkel kommunikálnak, és nagyon hasznosak lehetnek a táplálkozáshoz való helyes hozzáállás kialakításában.
A bolgár nagyon sósat fogyaszt, túlzásba hozza a cukrot és a zsíros ételeket, és elhanyagolja a friss gyümölcsöket és zöldségeket, teljes kiőrlésű gabonákat, halakat. Ez a fő oka a drámai statisztikáknak a szív- és érrendszeri betegségekről és azok magas mortalitásáról.
Már nem szenzáció
hatalmas szívrohammal
Az étrend a rákos megbetegedések számának növekedésében is szerepet játszik. Nem említem az elhízást, mert a kapcsolat a legkézenfekvőbb, sokkal fontosabb, hogy az emberek rájöjjenek, hogy az ezen a területen jelentkező aggályok egyáltalán nem esztétikusak.
Az egészségtelen táplálkozás leggyakoribb kifogása, hogy az egészséges ételek drágák. Ez nem így van. Például a makréla legalább 4-5-szer olcsóbb, mint a lazac, és ugyanakkor háromszor több hasznos omega-3 zsírsavat tartalmaz.
- Az Egészségügyi Minisztérium azon szándéka, hogy 5% -os adót vezet be az egészségtelen ételekre, felveti a kérdést, hogy pontosan mik is, hogyan értékeli őket?
- Az egészséges táplálkozás egyszerű és érthető útmutatójára van szükség, amely egy pillanat alatt megmutatja az embereknek, hogy mi a hasznos és mi - nem annyira, a múlt század végén jelent meg. A válasz az első vizuális utasítás, az ún táplálékpiramis, amelyet továbbra is arra használnak, hogy megmutassák a fő élelmiszercsoportokat, amelyekre az embernek szüksége van, és milyen arányban. Kezdetben alapjuk - a napi élelmiszer legnagyobb arányával - a gabonafélék, amelyek azonban mai szempontból nagyon kalóriatartalmúak.
A dolgok azóta sokat változtak. A modern tudomány ma a friss zöldségeket és gyümölcsöket veszi alapul, erre a napra legalább 500-600 grammot kell enni.
Fokozatosan csökkenő arányban kövesse a tejet (a leghasznosabb a joghurt) és a tejtermékeket, egyéb állati ételeket - tojás, hús, hal.