Prof. Alexander Baturin: Ha tejet iszik - sokáig fog élni!

Anyatej hiányában van egy természetes helyettesítő

- Baturin professzor, mi a teje?

- A tej étrendbe való felvétele nemcsak a szervezet számára nyújt kiváló minőségű állati fehérjéket, aminosav-összetételében optimálisan kiegyensúlyozott, hanem a könnyen emészthető kalcium- és foszforvegyületek, valamint A-, B2- és D-vitaminok kiváló forrása is. Ezen tápanyagok bevitele hozzájárul a szervezet védekező képességének növeléséhez és véd a káros környezeti tényezőktől. A tejben található kalcium nagyon szükséges nőknek (különösen a menopauza idején szenvedőknek), valamint gyermekeknek, serdülőknek és felnőtteknek. Szükség van az egészséges fogak, csontok és játékok normális fejlődéséhez
fontos szerepe van az anyagcserében

- Beteggé tehet bennünket?
- A tejzsírok, mint minden más - például az állati zsírok, amelyek nagy mennyiségben jutnak a szervezetbe, hozzájárulhatnak az érelmeszesedés kialakulásához, növelhetik a szérum koleszterinszintjét, megzavarhatják a máj anyagcsere folyamatait. Ezért anyagcsere-rendellenességek, cukorbetegség, elhízás esetén, valamint idős korban előnyben kell részesíteni az alacsony zsírtartalmú tejet - 0,5-1%.

Minden egészséges, 3-5 éves gyermek nagy aktivitással rendelkezik a laktóz termelésében. Ahogy öregszenek, csökken az enzim termelése, amelyet ennek a génnek a hatása okoz. 10-18 éves kor között kialakul a laktóztermelés benne rejlő szintje, amelyet a következő években is fenntartanak. Az enzimaktivitás csökkenése különböző etnikai csoportokban, különböző gyakorisággal fordul elő. A keleti szlávokhoz és az európaiakhoz